2020年8月の記事一覧

主菜：鯖の塩焼き

副菜：すき昆布の炒り煮

汁物：玉葱とじゃが芋の味噌汁

主食：麦ごはん

飲物：牛乳

☆★　鯖の歯　★☆

　鯖の背中には青緑の縞模様があります。

漢字で「鯖」と書くのは、この青い背中が特徴的だからです。

サバの読み方の由来は「小（さ）歯（ば）」

　　　　　　　　　　「狭（さ）歯（ば）」です。

鯖には小さな歯が沢山生えているからです。

主菜：肉豆腐

副菜：もやしの中華風酢の物

主食：麦ごはん

飲物：牛乳

デザート：カルピスゼリー

☆★　焼き豆腐　★☆

　焼き豆腐は、豆腐の両面を火で炙り、焼き目をつけた豆腐です。

普通の豆腐より崩れにくいので、すき焼きや煮物、湯豆腐、鍋など、様々な料理に使われます。

江戸時代には、「例え火の中、水の中」という意味で「焼き豆腐の心意気」という洒落があったそうです。

主食：チキンカレーライス

副菜：ブロッコリーサラダ

果物：オレンジ

飲物：牛乳

☆★　ゆっくり食べよう　★☆

　カレーの日は、みんな食べるスピードが速いですね。

カレーが好きだからかもしれませんが、「柔らかいから」と殆ど噛まずに食べてしまってはいませんか？

カレーは沢山の油を使って作るので、実は消化しにくい料理です。

胃を助けるためにも、しっかり噛んでくださいね。

主菜：鶏肉の梅マヨ焼き

副菜：すき昆布の炒め煮

汁物：具だくさん味噌汁

主食：麦ごはん

飲物：牛乳

☆★　昆布と海流　★☆

　昆布は、北海道沿岸や三陸海岸など、親潮海域に沢山生える海藻です。

とても大きな海藻なので、海の生物が住み着き、多様な生態系を保つ働きがあります。

ちなみに親潮は海の栄養が豊富な海流なので、「魚を育てる親のような潮」という意味で親潮と言います。

主菜：鯖の柚子味噌焼き

副菜：鹿尾菜とチーズのサラダ

汁物：すまし汁

主食：麦ごはん

飲物：牛乳

☆★　鯖の生き腐れ　★☆

　生きているのに腐っているという意味ではありません。

「鯖はすぐに腐るから気をつけよう」という意味です。

鯖は、死ぬとすぐに体が腐り、ヒスタミンができます。

ヒスタミンは食べると蕁麻疹になったりします。

だから新鮮な鯖を食べる必要があります。

主菜：ツナコロッケ

副菜：キャベツのレモン和え

汁物：茄子と青菜の味噌汁

主食：麦ごはん

飲物：牛乳

☆★　コロッケ　★☆

　コロッケは、クロケットと言うフランス料理をもとに作られたです。

コロッケもクロケットも名前の由来は「クロケ」という言葉です。

クロケとはフランス語で「バリバリと音を立てて噛む」という意味があります。

主菜：鱈の胡麻マヨ焼き

副菜：キャベツときゅうりのサラダ

汁物：えのきとほうれん草のスープ

主食：麦ごはん

飲物：牛乳

☆★　鱈腹食べる　★☆

　今日の魚は鱈です。

鱈は食いしん坊なのでお腹が丸くなるまで食べます。

だからお腹が丸くなるほどたくさん食べることを「鱈腹食べる」と表現します。

主菜：袱紗卵

副菜：イカと青梗菜のあんかけ炒め

汁物：茄子とじゃが芋の味噌汁

主食：麦ごはん

飲物：牛乳

☆★　袱紗卵とは　★☆

　「袱紗」とは大切な物を包む絹の布のことです。

「柔らかいもの」という意味もあります。

その為、ふんわりと蒸し焼きにした卵焼きのことをふくさ卵と言います。