坂戸ろう学園の給食です。

１０月５日（金）の給食

投稿日時 : 2018/10/10  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ー
副菜：ポテトサラダ
汁物：卵スープ
主食：エリンギと黒ゴマのスパゲティ
飲み物：牛乳
果物：林檎

☆★　今日の食育　～胡麻の種類～　★☆
　胡麻は、色によって、黒胡麻・白胡麻・金胡麻に分けられます。
ただし栄養量にほとんど差はありません。
胡麻は栄養が豊富で健康に良いです。
でも皮が固く、消化されにくいので、今日の料理のようにすりごまにして食べるといいですよ。

１０月４日（木）の給食

投稿日時 : 2018/10/10  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏肉のピカタ
副菜：切干の煮付け
汁物：ほうれん草と玉ねぎの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～食物繊維と生活習慣病～　★☆
　食物繊維が不足している人は生活習慣病になりやすいです。
心筋梗塞・脳卒中・循環器疾患・糖尿病による死亡率も高くなります。
野菜が苦手な人は食物繊維不足の人が多いので、給食では麦ごはんを提供しています。
麦ごはんは、普通のごはんの３.６倍、食物繊維が多く含まれているからです。

１０月３日（水）の給食

投稿日時 : 2018/10/10  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鰯の蒲焼き風
副菜：薩摩芋の胡麻マヨサラダ
汁物：白菜とあげの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～鰯は弱し？～　★☆
　鰯は水から出すと弱ってすぐに死に、腐りやすい魚なので、「弱し」と呼べれていました。
それが、変化して「いわし」と呼ぶようになったといわれています。
だから、漢字も「魚」に「弱」いと書くそうです。
ちなみに、鰯の稚魚は「しらす」といいます。

１０月２日（火）の給食

投稿日時 : 2018/10/04  栄養教諭  カテゴリ:

主菜・主食：牛そぼろ丼
副菜：竹輪と野菜の酢味噌和え
汁物：つぼん汁（熊本県）
果物：梨
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～つぼん汁とは～　★☆
　つぼん汁は熊本県の郷土料理です。
お膳の中で、一番深い皿に盛る汁なので「壺の汁」と呼ばれていたことが名前の由来です。

１０月１日（月）の給食

投稿日時 : 2018/10/04  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鯖の塩焼き
副菜：牛蒡と豚の炒り煮
汁物：薬膳スープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳
その他：海苔佃煮
　
☆★　今日の食育　～海苔佃煮～　★☆
　佃煮は、漁をした時にとれる売り物にならないような小さな魚や貝、海藻などを甘辛く煮たものです。
佃島（現在の東京都中央区佃）に住む漁師が、これを大変おいしく作り、人気だったことが名前の由来です。
冷蔵庫のない時代、傷みやすい食品を佃煮にすると安全に保存できたのです。

９月２８日（金）の給食

投稿日時 : 2018/10/03  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏の照り焼き
副菜：ほうれん草の海苔酢和え
副菜：大豆とじゃこの炒り煮
汁物：玉葱とじゃが芋の味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～かみかみ献立～　★☆
　「よく噛んで食べよう」と思っていても、一口３０回も噛むなんて大変だと思う人は多いと思います。
そういう人は、一口の量をいつもよりすこし少なくしてみましょう。
１回の量を少し減らすだけでも、噛む回数が増え、早食いを防止できます。
早食いによる肥満の予防にもなりますよ。

９月２７日（木）の給食

投稿日時 : 2018/10/03  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：肉豆腐
副菜：もやしの中華風酢の物
汁物：ー
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳
果物：オレンジ

☆★　今日の食育　～お酢は何から出来ている？～　★☆
　お酢の材料は、米や麦、果物などです。
お酢は材料からお酒を作り、さらに「酢酸菌」を加えて発酵させた調味料です。
原材料によって、穀物酢、米酢、りんご酢、ワインビネガーなど、味や香りも異なる酢になります。
だから「酢」と言う漢字は「酒から作る」と書くんですね。

９月２６日（水）の給食

投稿日時 : 2018/10/03  栄養教諭  カテゴリ:

☆★　今日の食育　～呉汁とは～　★☆
　大豆を水でふやかし、すり潰したペーストのことを「呉」と言います。
呉を使った汁物なので呉汁と言います。
呉汁は日本各地に昔から伝えられる郷土料理です。
呉を煮て絞ると、豆乳とおからに別れます。
豆乳を固めると豆腐になります。

９月２５日（火）の給食

投稿日時 : 2018/10/03  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豆腐の落とし揚げ
副菜：切干大根の胡麻マヨサラダ
汁物：じゃが芋と小松菜の味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～食物繊維でお腹をきれいに！～　★☆
　食物繊維はほとんど体に吸収されないので、昔は体に必要のない食べ物のカスだと思わられていました。
でも本当はとても大切な栄養素です。
食物繊維には、水に
　①溶けないタイプ(不溶性食物繊維）と
　②溶けるタイプ(水溶性食物繊維）があります。
①はボソボソ・ザラザラの食感（野菜やキノコ等）
②はネバネバ・サラサラの食感（海藻や蒟蒻など)

９月２１日（金）の給食

投稿日時 : 2018/10/03  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：芋と茄子のチーズ焼き
副菜：もやしとハムのサラダ
汁物：わかめと玉葱のスープ
主食：ぶどうパン
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～干しぶどう(レーズン)～　★☆
　今日のパンはぶどうパンです。
レーズンというドライフルーツが入っています。
「レーズン」は、ぶどうを乾燥させたもので、鉄分が豊富な食品です。
フランス語では、ぶどうのことをレザンと言います。
レーズンの色はぶどうの種類によって変わります。

９月２０日（木）の給食

投稿日時 : 2018/10/03  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：アジのエスカベシュ（南蛮漬け）
副菜：キャベツとエノキの中華和え
汁物：のっぺ汁（新潟県）
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～新潟県の郷土料理～　★☆
　今日の汁物はのっぺ汁です。
のっぺ汁は新潟県の郷土料理です。
新潟県は沢山の雪が降る地域です。
のっぺ汁は生姜を使った、体の温まる料理です。
また、里いもや片栗粉でとろみをつけているので、汁が冷めにくいです。
体を温めるための、寒い地域ならではの工夫が沢山ある料理です。

９月１９日（水）の給食

投稿日時 : 2018/09/25  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豆腐ハンバーグ
副菜：イタリアンサラダ
汁物：ごぼうと青菜の味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～主食・主菜・副菜～　★☆
　毎月１９日は食育の日です。
給食の献立には必ず「主食・主菜・副菜」があります。
主食・主菜・副菜のそろった食事は栄養バランスがとてもよくなります。

主食・・・ごはん・パン・麺
主菜・・・肉・魚・卵・大豆
副菜・・・野菜のおかず

９月１８日（火）の給食

投稿日時 : 2018/09/25  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ししゃものごまフライ
副菜：こんぶと野菜の酢漬け
汁物：玉葱とキャベツの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～フライとフリッターの違い～　★☆
　「フライ」は魚や野菜に、衣とパン粉をつけて油で揚げた料理です。
食材がお肉の時は「カツ」と呼んだりもします。
（トンカツやチキンカツ）
　「フリッター」はパン粉を使わずに衣にメレンゲ（卵白を泡立てたもの）を混ぜて、揚げたものです。
（イタリア語では「フリット」と言います。）

９月１４日（金）の給食

投稿日時 : 2018/09/25  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：マーボー豆腐丼
副菜：もやしの中華胡麻酢和え
汁物：野菜スープ
飲み物：牛乳
果物：梨

☆★　今日の食育　～豆腐の「腐」の意味～　★☆
　豆腐は大豆の絞り汁（豆乳）を固めたもので、中国から日本に伝わりました。
中国語の「腐」には「ぶよぶよした柔らかいもの」という意味があります。
つまり「豆腐」とは「柔らかい豆」という意味です。
「腐った豆」と言う意味ではないんですよ。

９月１３日（木）の給食

投稿日時 : 2018/09/25  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：揚げ鶏のおろしだれ
副菜：壺漬け和え
汁物：小松菜と油揚げの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～若鶏肉とブロイラー～　★☆
　私達が食べている鶏肉は、ほとんどが若鶏です。
英語ではブロイラーと言います。
ブロイル（ｂｒｏｉｌ）とは、オーブンで丸ごと炙り焼きにするという意味です。
鶏の丸焼きにちょうど良い大きさであることが名前の由来です。

９月１２日（水）の給食

投稿日時 : 2018/09/25  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚肉の梅味噌焼き
副菜：あげと白滝のお浸し
汁物：干瓢の卵とじ汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳
果物：オレンジ

☆★　今日の食育　～栃木県の郷土料理～　★☆
　今日は、栃木県の郷土料理、干瓢の卵とじ汁です。
栃木県は、有名な干瓢の産地です。
日本の干瓢の８割は栃木県産です。
干瓢は、瓢(ふくべ)という果実をリンゴの皮の様に紐状に剥いて乾燥させたものです。
煮物にして寿司の具に使ったりします。

９月１１日（火）の給食

投稿日時 : 2018/09/25  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：メカジキの薬味漬け
副菜：切干大根の胡麻マヨサラダ
汁物：かぼちゃと玉葱の味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～薬味とは～　★☆
　薬味とは、味や香りを良くするために料理にほんの少し入れる食材のことです。
例えば、そばやうどんには、ネギや生姜、柚子の皮などを入れて食べると、香りがよくおいしくなります。
それが薬味です。
今日は薬味に、生姜・長葱・紫蘇・みょうがを使った魚料理です。

９月１０日（月）の給食

投稿日時 : 2018/09/25  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：スパイシーチキン（トマトソース）
副菜：もやしと小松菜のソテー
汁物：ポトフ
主食：くろパン
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～黒砂糖～　★☆
　黒パンには黒砂糖が使われています。
黒砂糖は、サトウキビと言う植物から作る、黒い砂糖です。
普通の砂糖よりもカルシウムやリン、鉄などのミネラルやビタミンを含んでいます。
※ちなみに三温糖にも色がついていますが、こちらの栄養量は普通の砂糖とほとんど同じです。

９月７日（金）の給食

投稿日時 : 2018/09/25  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：スパニッシュオムレツ
副菜：ダブルひじきサラダ（ひじきとおかひじき）
汁物：とうがんスープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳
果物：ぶどう（巨峰）

☆★　今日の食育　～スペイン料理～　★☆
　スパニッシュオムレツは、スペインの料理です。
（スパニッシュとは「スペイン風の」という意味です。）
卵とじゃが芋を使って作ります。
普通のオムレツのような形にせず、フライパンで平らに焼きます。

９月６日（木）の給食

投稿日時 : 2018/09/25  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：白身魚の甘酢だれ
副菜：きゅうりと若芽の酢の物
汁物：キャベツ春雨スープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～お酢って体にいいの？～　★☆
　お酢を使うと塩が少なくておいしく食べられるので減塩効果があります。
でもお酢を飲むことによる健康効果はほとんど証明されていません。
逆に、お酢をそのまま飲んだ人の健康被害はたくさん報告されています。
お酢は、酸がとても強いので、歯を溶かしたり中毒を引き起こすことがあります。
必ず料理に入れて使ってくださいね。

９月５日（水）の給食

投稿日時 : 2018/09/06  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏のパン粉焼き
副菜：コーンポテト
汁物：ミネストローネ
主食：ライスボールパン
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育 ～ 米粉の入った食べ物～　★☆
　今日のパンには、埼玉県の「彩のかがやき」というお米を粉にした「米粉」が入っています。
米粉には種類がたくさんあります。
普通のお米を粉にしたものは「上新粉」と言います。
お団子を作る時に使います。
もち米を粉にしたものは、「求肥粉・白玉粉・道明寺粉」等があります。

９月４日（火）の給食

投稿日時 : 2018/09/06  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：芋と豆の岩石揚げ
副菜：千草和え
汁物：にら玉汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳
果物：オレンジ

☆★　今日の食育  ～ 岩石揚げとは～　 ★☆
　今日からまた給食が始まります。
２学期もよろしくお願いします。
岩石揚げは、ひじき・大豆・さつま芋を使った料理です。
岩石のようなごつごつした見た目なので岩石揚げです。
今日は家庭で不足しやすい食べ物を給食に使いました。
海藻・豆・芋、野菜、きのこです。
夏休み中もしっかり食べましたか？

７月１９日（木）の給食

投稿日時 : 2018/07/19  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鯖の柚子味噌焼き
副菜：ひじきとチーズのサラダ
汁物：すまし汁
主食：ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～毎月１９日は食育の日～
今日で、１学期の給食は最後です。
夏休み中は、自分で栄養バランスの良い食事をしてくださいね。
主食(ごはん)・主菜(肉や魚)・副菜(野菜）を揃えると栄養バランスはとてもよくなります。
アイスは食べ過ぎに注意しましょう。
９月に元気な体で学校に来てくれるのを待っています。

７月１８日（水）の給食

投稿日時 : 2018/07/19  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：イカのレモン醤油
副菜：すき昆布の炒め煮
汁物：三平汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～北海道の郷土料理～
三平汁は北海道の郷土料理です。
名前の由来は、はっきりわかっていません。
昆布だしに、根菜と塩引きの魚を入れた料理です。
「塩引き」は「塩漬け」という意味です。
スーパーでも塩引きの魚が売っていますが「減塩(塩が少ない)」と言う意味ではないので買うときは注意してくださいね。

７月１７日（火）の給食

投稿日時 : 2018/07/19  栄養教諭  カテゴリ:

主食：麻婆豆腐丼
副菜：ー
汁物：春雨卵スープ
飲み物：牛乳
その他：オレンジ

☆今日の食育☆　～果物ジュースと法律～
果汁１００％のオレンジジュースを飲んだことはありますか？
果物ジュースのパッケージには、面白い決まりがあります。
「果物の断面図や果汁をパッケージに描けるのは果汁１００％だけ」という決まりです。
食品会社は法律に違反しないようにとても工夫してパッケージを作っているのです。

７月１３日（金）の給食

投稿日時 : 2018/07/19  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ツナコロッケ
副菜：もやしのナムル
汁物：茄子とねぎの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～茄子は縁起がいい？～
「一富士二鷹三茄子」は初夢で見ると縁起が良い物３つです。
でもなぜ茄子がめでたいのでしょうか？
有名なのは「どれも高いから」と言う説です。
富士山は標高が高く、鷹は天高く飛び、正月の茄子は値段が高い。
同じように一年の運気も「高く」上昇して欲しいというわけです。
茄子の旬は夏なので、確かにお正月の茄子は値段が高くなりますね。

７月１２日（木）の給食

投稿日時 : 2018/07/17  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：マカロニグラタン
副菜：ピクルス
汁物：王様のスープ
主食：ぶどうパン
飲み物：牛乳
その他：茹でとうもろこし　
　※今日のトウモロコシは小学生が皮をむいてくれました！

☆今日の食育☆　～王様の食べる野菜～
モロヘイヤはアラビア語で、「王様の食べる野菜」と言う意味です。
昔、エジプトの王様が、重い病気にかかりましたが、モロヘイヤのスープを飲んだところ、たちまち元気になったのでこの名前がつきました。
モロヘイヤはとても栄養のあるネバネバした野菜です。

７月１１日（水）の給食

投稿日時 : 2018/07/12  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚肉のにらソース
副菜：ポテトサラダ
汁物：冬瓜スープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～夏が旬だけど「冬瓜」～
今日のスープは冬瓜スープです。
冬瓜は、夏が旬の野菜です。
でも、漢字で書くと「冬瓜」です。
冬瓜は保存が高く、昔は夏に収穫したものを置いておき、冬の保存食としていたところから名付けられたと言われています。

７月１０日（火）の給食

投稿日時 : 2018/07/11  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ししゃものカレー揚げ
副菜：納豆和え
汁物：トックスープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～７月(なっ)１０日(とう)の日～
今日は納豆の日なので、納豆を使った給食です。
「ひきわり納豆」を使っています。
ひきわり納豆は納豆を刻んだものだと思っている人が多いですが、納豆を刻んでもひきわり納豆にはなりません。
ひきわり納豆は大豆を細かく砕いた後に発酵させた食品です。

７月９日（月）の給食

投稿日時 : 2018/07/11  栄養教諭  カテゴリ:

主食：ビビンバ（甘酢だれ）
副菜：ー
汁物：酸辣湯
その他：沖縄パインヨーグルト
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～韓国料理　ビビンバ～
ビビンバは韓国料理の１つです。
韓国語で「ピビム」は混ぜる、「パッ」は飯という意味です。
食べるときに混ぜて食べるのでこの名前が付きました。
　《 韓国料理は朝鮮半島の料理です。朝鮮半島には朝鮮民主主義人民共和国(北朝鮮)と大韓民国という２つの国があります。》

７月６日（金）の給食

投稿日時 : 2018/07/11  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：肉南瓜
副菜：イカの中華サラダ
汁物：七夕素麺汁
その他：じゃこと昆布のふりかけ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～明日は七夕です～
七夕の行事食は素麺です。
昔、中国の貴族の子供が７月７日に亡くなり鬼になってしまいました。
鬼は町中に病気を流行らせました。
困った大人達が子供が好きだった索餅(麺料理）をお供えしたところ流行病が静まったので、それ以来健康を願って七夕に食べる習慣ができました。
日本では索餅に似た素麺を食べるようになったそうです。

７月５日（木）の給食

投稿日時 : 2018/07/11  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ホキのラタトゥイユソース
副菜：味噌マヨサラダ
汁物：じゃが芋とコーンのスープ
主食：黄粉揚げパン
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～ラタトゥイユとは～
ラタトゥイユはフランスの郷土料理です。
夏野菜を炒め、トマトで煮込んで作ります。
茄子やズッキーニ、トマト等、夏が旬の野菜をたくさん食べることができます。
ちなみにズッキーニはきゅうりに似ていますが、植物学的にはきゅうりよりも南瓜に近い野菜なんですよ。

７月４日（水）の給食

投稿日時 : 2018/07/05  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚肉のかりん揚げ
副菜：芋と大豆の磯煮
汁物：キャベツともやしの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～かりん揚げの由来～
かりん揚げの名前の由来には２つの説があります。
一つは揚げた色が黄金色で、植物の「かりん」の色に似ているからと言う説です。
もう一つはお菓子のかりんとうに似ているからという説です。

７月３日（火）の給食

投稿日時 : 2018/07/05  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ふくさ卵
副菜：イカと青梗菜のあんかけ炒め
汁物：茄子とじゃが芋の味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～「袱紗」とは～
「袱紗」とは大切な物を包む絹の布のことです。
「柔らかいもの」という意味もあります。
その為、ふんわりと蒸し焼きにした卵焼きのことをふくさ卵と言います。

７月２日（月）の給食

投稿日時 : 2018/07/05  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鮭の塩焼き
副菜：春雨マヨサラダ
汁物：せんべい汁（青森県）
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～青森県の郷土料理～
せんべい汁は青森県の郷土料理です。
普通のお煎餅はお米から作ります。
でも、せんべい汁に入れる煎餅は、「かやき煎餅」と言って、小麦粉から作ります。
かやき煎餅は、汁に入れると「すいとん」のようなもちもちとした食感になります。

６月２９日（金）の給食

投稿日時 : 2018/07/05  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏肉の胡麻ダレ
副菜：小松菜と大豆サラダ
汁物：玉葱とじゃが芋の味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～小さい豆だけど「大豆」～
大豆の「大」は、「大切な・大いなる」と言う意味の「大」です。
大豆は乾燥させて、食べ物が少ない冬まで保存できます。
栄養があり、醤油や味噌・豆腐など色々な食品の原料になります。
日本人にとって、とても大切な豆なので「大豆」と言う名前がつきました。

６月２８日（木）の給食

投稿日時 : 2018/07/05  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：手作りコロッケ
副菜：キャベツの檸檬和え
汁物：ベーコンオニオンスープ
主食：黒パン
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～コロッケの由来～
コロッケは、クロケットと言うフランス料理を基に、日本で作られた料理です。
フランス語の「クロケ」は、「バリバリと音を立てて噛む」と言う意味があります。
日本では円盤型が多いですが、海外ではたわら型で作ることが多いです。

６月２７日（水）の給食

投稿日時 : 2018/06/28  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：生揚げとキャベツの味噌煮
副菜：ー
汁物：ワンタンスープ
主食：焼き鳥ごはん
飲み物：牛乳
その他：ヨーグルト

☆今日の食育☆　～生揚げと厚揚げは同じ物～
　生揚げは、豆腐を油で揚げた物です。
油揚げも豆腐を揚げて作ります。
でも生揚げは、完全に火を通さず豆腐の部分を残して揚げます。
だから生揚げと言います。
油揚げよりも分厚く切って揚げるので、厚揚げとも言います。

６月２６日（火）の給食

投稿日時 : 2018/06/27  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：揚げ鰹の胡麻あえ
副菜：せんじゃがサラダ
汁物：かき玉スープ
その他：ひじきの甘口ふりかけ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～胡麻をする～
　揚げ鰹の胡麻あえには、すり胡麻を使っています。
すり胡麻は、胡麻をすり鉢ですって作ります。
胡麻をすると、すり鉢やすりこぎ棒等にべたべたとくっつきます。
べたべたとくっつくよう様子が似ているので相手にくっついて媚びへつらうことを「胡麻する」と言います。

６月２５日（月）の給食

投稿日時 : 2018/06/27  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：魚の沖縄風天ぷら
副菜：ー
汁物：んむ汁（芋の味噌汁）
主食：じゅーしー（昆布ごはん）
飲み物：牛乳
果物：カットパイン

☆今日の食育☆　～沖縄慰霊の日～
　今日の給食は沖縄県の郷土料理です。
（６月２３日(土)は沖縄慰霊の日でした。）
ジューシーとは、沖縄風の炊き込みご飯のことです。
日本語の「雑炊」が、変化して伝わった言葉ではないかと言われています。

６月２２日（金）の給食

投稿日時 : 2018/06/27  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚肉の紫蘇味噌焼き
副菜：ひじきの五目煮
汁物：キャベツ春雨スープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～春雨～
　もう梅雨ですが、春雨とは春に優しく降る雨のことです。
食べ物の春雨も、春の雨のように、細く透き通っているのでこの名前が付きました。
春雨は、ジャガイモなどのでんぷんから作られます。
日本には鎌倉時代に伝わったとされています。
実は歴史の古い食べ物なのです。

　※はるさめの原材料：じゃがいも・まめ
　　しらたきの原材料：こんにゃくいも
　　ビーフンの原材料：こめ

６月２１日（木）の給食

投稿日時 : 2018/06/27  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豆腐入りミートローフ
副菜：切干とツナの胡麻あえ
汁物：夏のけんちん汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～ミートローフとは？～
　ミートローフは、ドイツやベルギーの伝統的な挽肉料理です。
「ミート」とは、英語で「肉」のことです。
「ローフ」とは、古い英語で「パン」という意味です。
肉を長方形のパンの形にしてオーブンで焼くことが名前の由来です。

６月２０日（水）の給食

投稿日時 : 2018/06/27  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鯖の甘味噌焼き
副菜：おかひじきのかくや和え
汁物：雷汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～おかひじきのかくや和え～
　ひじきは海の中に生えます。
でも「おかひじき」は、海岸の砂浜に生えます。
「丘」に生えるけれど、「ひじき」に似ているので、「おかひじき」です。
　「かくや和え」とは、刻んだ漬物を使った和え物のことです。
今日は沢庵を刻んで入れました。

６月１９日（火）の給食

投稿日時 : 2018/06/20  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏肉の生姜焼き
副菜：南瓜の甘煮
汁物：豆腐となめこの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～生姜～
生姜はアジアから世界中に広まった香辛料の１つです。
湿った暖かい地域で育ちます。
殺菌力が高いので、食中毒を予防します。
英語では生姜を「ジンジャー」と言います。
炭酸ジュースの「ジンジャーエール」は、生姜が入っていることが名前の由来です。

※「ジンジャーエール」と「ジンジャエール」の違いは商品名の違いです。
ジンジャーの方が甘口、ジンジャの方が辛口です。　　

６月１８日（月）の給食

投稿日時 : 2018/06/20  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：千草焼き
副菜：切干の煮付け
汁物：青梗菜と玉葱の味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～食育月間　地産地消　～
地元で生産した食べ物を、地元で消費することを「地産地消」と言います。
地産地消には良いことがたくさんあります。
例えば、旬の食べ物を新鮮なうちに食べることができます。
また、新鮮な野菜は栄養が高いので体によいです。
給食には、埼玉県産の食材をたくさん使っています。

※千草・・・いろいろな材料を使う和食料理につける名前

６月１５日（金）の給食

投稿日時 : 2018/06/20  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：揚げ鰯の蒲焼風
副菜：野菜のおかか和え
汁物：もやしとにらの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳
デザート：水羊羹

☆今日の食育☆　～明日は「和菓子の日」～
明日６月１６日は和菓子の日なので、今日はデザートに水羊羹を作りました。
和菓子の日は、平安時代から明治時代までは「嘉祥(かじょう)」と呼ばれる日でした。
「嘉祥」の日は厄除けや開運を願って１６個のお菓子をお供えし、厄払いに食べたそうです。
羊羹：あんこを寒天で固めたもの
水羊羹：寒天が少なく柔らかい羊羹のこと

６月１４日（木）の給食

投稿日時 : 2018/06/20  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：フェジョアーダ
副菜：カラフルサラダ
汁物：レタススープ
主食：バターライス
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～ブラジル料理～
今日の夜から、2018FIFAワールドカップロシア大会が始まりますね。
サッカーの強い国と言えばブラジルなので、今日はブラジル料理です。
「フェジョアーダ」は代表的なブラジル料理がの１つです。
「フェジョアーダ」とは「豆を使った料理」です。

６月１３日（水）の給食

投稿日時 : 2018/06/20  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ポークピカタ
副菜：アスパラガスサラダ
汁物：えのきとほうれん草のスープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～アスパラガス～
アスパラガスは、５月から６月が旬の野菜です。
太陽の光を浴びて育つと、緑色の「グリーンアスパラガス」、
太陽の光が当たらないように土を被せて育てると、白くて柔らかい「ホワイトアスパラガス」になります。
品種は同じで、育て方が違うだけです。
魚の鱗のような部分はアスパラガスの葉っぱです。

６月１２日（火）の給食

投稿日時 : 2018/06/20  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：イカの檸檬醤油
副菜：コールスローサラダ
汁物：トマトと春雨の卵スープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～トマトの本当の旬は？～
トマトの本当の旬は夏ではなく、春や秋です。
トマトは、もともと涼しくて乾燥した地域の植物です。
お日様の光は好きですが、日本の夏では高温多湿すぎるのです。
　※リコピン：トマトに含まれる赤い色素。
一時期、テレビで多数取り上げられた為、美肌や健康に良いと信じてる人が多いが、科学的根拠は十分でない。
唯一、血圧を下げる働きがある「かも？？？」と言われている。

６月１１日（月）の給食

投稿日時 : 2018/06/12  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏のキャロットソース
副菜：梅ドレッシングサラダ
汁物：もずく汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～今日は「入梅」です。～
入梅とは、昔の暦で「梅雨入りする日」のことです。
日本列島は南北に長いので、地域によって梅雨入りする日も少し異なります。
今年の関東甲信地方の「梅雨入り」は６月６日頃だったと、気象庁から発表されましたね。
梅の雨と書くように、６月は梅の実が熟す季節でもあります。

６月８日（金）の給食

投稿日時 : 2018/06/12  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：カジキのタルタルソース焼き
副菜：大根と青菜のサラダ
汁物：豆腐団子汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～メカジキの由来～
船の舵をとる(方向を決める)為の堅い木の板を舵木と言います。
舵木を突き通すほど大きな上顎を持つ魚と言う意味で、「舵木通し」と呼んでいたものが変化して「カジキ」になりました。
今日は目が大きいカジキ、「メカジキ」です。

６月７日（木）の給食

投稿日時 : 2018/06/12  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：笹身のカレー揚げ
副菜：新じゃがいもの煮付け
汁物：大根とわかめの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～「新じゃが」とは？～
「新じゃが」は、新じゃが芋の略です。
普通のじゃが芋との違いは収穫時期です。
普通のじゃが芋は、春から夏に育てられ、冬に収穫します。
それに対して新じゃがは、冬から育てられ春から夏に収穫されます。
新じゃがは、皮が薄く、瑞々しいという特徴があります。

６月６日（水）の給食

投稿日時 : 2018/06/07  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鰆の梅味噌焼き
副菜：ビーフンともやしのソテー
汁物：卵スープ
主食：麦ごはん
デザート：牛乳寒天・ピーチソース
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～今日は「芒種(ぼうしゅ)」です。
芒種とは昔の暦で「芒(のぎ)のある種をまく季節」という意味です。
でも昔の暦なので、今は４月頃にお米の種まきをすることが多いです。

※豆知識「芒のぎ」：イネや麦等、「穂」のある植物の先端にある棘のことです。
これが動物に付着すると、種を遠くまで運ぶことができます。

６月５日（火）の給食

投稿日時 : 2018/06/06  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：揚げ竹輪（人参・青のり）
副菜：ブロッコリーの生姜和え
汁物：具だくさん味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～強い歯を作る食事は？～
強い歯を作るために大切なのは「好き嫌いをしない」ことです。
カルシウムを歯や骨に蓄える為には色々な栄養が必要だからです。
カルシウムを骨に蓄えられる期間は二十歳までです。
大人はもう間に合いませんが、子供は間に合います。
給食を残さず食べて強い骨にしてくださいね！

６月４日（月）の給食

投稿日時 : 2018/06/06  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：肉じゃが
副菜：空豆（小学生が剥きました）
汁物：おこげスープ
主食：かみかみ杓子菜豆ご飯
飲み物：牛乳
果物：パイナップル

☆今日の食育☆　～空豆の由来は・・・～
今日のそら豆は、小学部の皆さんが剥いてくれました。
空に向かって「さや」が生えるので、そら豆って言うんですよ。

６月１日（金）の給食

投稿日時 : 2018/06/06  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：イカのチリソース
副菜：マンナンサラダ
汁物：なめこのかき玉スープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～６月は食育月間～
食育とは、体に良い食生活が自分でできるようになる為の教育のことです。
給食の献立は、食育の教科書です。
つまり、給食は体に良い食事の見本なのです。
大人になっても、給食のようなごはんをたべてくださいね！

５月３１日（木）の給食

投稿日時 : 2018/06/06  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏肉のピカタ
副菜：切り干しの煮付け
汁物：ほうれん草と玉ねぎの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～槍で一突き！！～
ピカタはイタリアの料理です。
イタリア語で「槍(やり)でひと突き」という意味です。
薄切り肉を使うので、フォークで一度だけ刺して裏返せば焼きあがることから
この名前が付きました。

５月３０日（水）の給食

投稿日時 : 2018/05/31  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：チキンシチュー
副菜：小松菜のソテー
汁物：ー
主食：フレンチトースト
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～お店の卵はひよこになる？～
鶏が交尾をした産んだ卵は有精卵といいます。
有精卵は温めるとひよこになります。
交尾をしないで産んだ卵は無精卵と言います。
無精卵はひよこになりません。
無精卵の方が保存期間が長いので、お店の卵はほとんどが無精卵です。
だから温めてもひよこになりません。
栄養価はどちらも同じです。

５月２９日（火）の給食

投稿日時 : 2018/05/31  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ヘルシー松風焼き
副菜：キャベツと油揚げの煮びたし
汁物：薬膳スープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～松風焼きの由来～
松風焼きは、ひき肉に卵や調味料を混ぜ、胡麻を散らして焼く料理です。
昔は歌を詠むときに「松風」「浦」「寂し」がよく一緒に使われていました。
松風焼きは表面には胡麻が降られています。
でも裏側には何もないので「うら」が「寂しい」料理ですね。
だから洒落で「松風」焼きと名付けたのです。
（豆腐も入っているのでヘルシーですよ。）

５月２５日（金）の給食

投稿日時 : 2018/05/31  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ししゃもフライ
副菜：春雨サラダ
汁物：かき玉スープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～本当のししゃもって何？～
シシャモは、北海道でしか取れない種類と、生息地域の広い種類がいます。
どちらもシシャモですが、産地を区別しやすくする為に、日本でとれるシシャモは「本シシャモ」、他は「カラフトシシャモ」と言う名前で売られています。
カラフトシシャモは英語で「capelin」なので、カペリンと言う名前で売っていることもあります。

５月２４日（木）の給食

投稿日時 : 2018/05/31  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：揚げ鶏のネギソースがらめ
副菜：青菜の胡麻和え
汁物：もずくのスープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～もずくの由来～
もずくは、漢字で藻が付くと書きます。
その名の通り、天然のもずくは表面の「ぬめり」を利用して、藻や岩に付着して育つんですよ。
もずくについている「ぬめり」の正体は、食物繊維です。
食物繊維はお腹の中をきれいにしてくれます。

５月２３日（水）の給食

投稿日時 : 2018/05/31  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鰆の照り焼き
副菜：若芽サラダ
汁物：呉汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳
その他：海苔佃煮

☆今日の食育☆　～呉汁の「呉」って何？
大豆をすりつぶしてドロドロにした物を「呉」と言います。
呉を使った汁なので「呉汁」と言います。
呉汁は日本各地に昔から伝わる郷土料理です。

※中国の三国時代の王朝の１つ「呉」とは関係ありません。
　（三国・・・魏ぎ・蜀しょく・呉ご）

５月２２日（火）の給食

投稿日時 : 2018/05/31  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ー
副菜：ー
汁物：ワンタンスープ
主食：ジャージャン豆腐丼
飲み物：牛乳
果物：小玉西瓜

☆今日の食育☆　～ジャージャン豆腐～
ジャージャン豆腐は、中国の料理です。
漢字では「家常豆腐」と書きます。
「家常」は中国語で、「家庭の日常」と言う意味です。
その名の通り、家庭でとてもよく作られる豆腐料理です。

＊＊＊今月の果物紹介＊＊＊
小玉西瓜・・・５月中旬から８月頃が旬の西瓜です。
冷やしすぎない方がおいしいと言われています。

５月２１日（月）の給食

投稿日時 : 2018/05/22  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚のオイスターソース焼き
副菜：竹輪の味噌ドレ和え
汁物：キャベツ春雨スープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～「オイスター」って何？～
牡蠣は英語で「Oyster」と言います。
牡蠣の煮汁で作るソースなので「オイスターソース」と言います。
中華料理に沢山使われています。
オイスターソースとウスターソースは名前が似ていますが全く別物です。
（ウスターソースはイギリスのウスターという場所で作られたソースです。
野菜や果物を使って作るソースの名前です。）

５月１８日（金）の給食

投稿日時 : 2018/05/22  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鮭の味噌マヨネーズ焼き
副菜：イカとツナ入りわかめサラダ
汁物：えのきとほうれん草のスープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～鮭は生まれた川に戻る～
鮭は川で生まれて海で育つ魚です。
海で何年かたつと、産卵のために生まれた川に戻ってきます。
これを「母川回帰(ぼせんかいき)」といいます。
どうして地図もないのに海から川に戻ってこられるのか、まだはっきりわかっていません。

５月１７日（木）の給食

投稿日時 : 2018/05/22  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：　－
副菜：蕪のカラフルサラダ
汁物：　－
飲み物：牛乳
果物：カットパイン

☆今日の食育☆　～パイナップルの由来～
パイナップルは、英語でPineappleと書きます。
英語でPineは「松」、appleは「りんご」です。
パイナップルの実が「松ぼっくり」に似ていて、りんごのような甘い匂いがすることから、組み合わせてPineappleという名前が付きました。

５月１６日（水）の給食

投稿日時 : 2018/05/22  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：イカの葱だれ焼き
副菜：野菜の辛子和え
汁物：味噌つみっこ汁（本庄市）
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～埼玉の郷土料理「つみっこ」～
　「つみっこ」は埼玉県本庄市の郷土料理です。
本庄市の方言で「つみっこ」とは「摘み取る」と言う意味です。
小麦粉を捏ね、摘み取るようにすいとんを作ることが名前の由来です。

５月１５日（火）の給食

投稿日時 : 2018/05/16  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：揚げ魚の胡麻味噌かけ
副菜：きつねサラダ
汁物：沢煮椀
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～ 沢煮椀とは ～
沢煮椀は豚肉と千切り野菜の汁物です。
「沢」とは細い川や、浅く水に浸っている場所のことです。
千切りの野菜が、水草の流れ様に見えるから「沢煮椀」と言います。
沢と言う漢字には他に、潤う、豊かに多くあるという意味もあります。
　※例：贅沢(ぜいたく)・・・必要な程度をこえて物やお金を使うこと
　　　　光沢(こうたく)・・・なめらかな表面が光によって輝く様子・つや　　　　　

５月１４日（月）の給食

投稿日時 : 2018/05/15  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：肉豆腐
副菜：鮭とポテトのサラダ
汁物：ー
主食：グリンピースごはん
飲み物：牛乳
果物：オレンジ

☆今日の食育☆　
～グリンピース～
グリンピースの旬は春から初夏です。
グリンピースはエンドウの一種です。
英語で、緑（グリーン）のエンドウ（ピース）と言う意味です。
エンドウと言えば「メンデルの法則」が有名です。
オーストラリアの植物学者メンデルは、庭でエンドウを沢山育て、子供が親に似る「遺伝」の理由、「メンデルの法則」を発見しました。

☆☆生徒より☆☆
鮭とポテトのサラダがおいしかったです。　中学部

５月１１日（金）の給食

投稿日時 : 2018/05/15  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ー
副菜：大根とじゃこのマヨサラダ
汁物：ほうれん草のスープ
主食：和風きのこスパゲティ
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　
～　ちりめんじゃことしらす干しの違い　～
しらす（鰯の子供）を塩水で煮ることを釜揚げと言います。
釜揚げしたしらすを「釜揚げしらす」と言い、これを干すと「しらす干し」、さらに干すと「ちりめんじゃこ」です。
縮緬とは細かなしわのある絹織物のことです。
じゃこは鰯の別名です。

５月１０日（木）の給食

投稿日時 : 2018/05/15  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚のねぎ塩焼き
副菜：もやしとハムのサラダ
汁物：豆腐となめこの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～長葱と言えば深谷ネギ～
埼玉県は長葱を沢山作っています。
特に、埼玉県深谷市は長葱の生産量が日本一です。
今日の「豚のねぎ塩焼き」に使っている長葱も、深谷市産の長葱です。

５月９日（水）の給食

投稿日時 : 2018/05/09  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ポテトのイタリアン焼き
副菜：ほうれん草とコーンのソテー
汁物：ジュリエンヌスープ
主食：こどもパン
飲み物：牛乳

☆ 今日の食育 ☆　～ ジュリエンヌ ～
今日のスープはジュリエンヌスープです。
ジュリエンヌとはフランス語で『野菜の千切り』という意味です。
「由来は、ジュリエンヌお嬢様？」とよく質問されますが違います。
「Ｊｅａｎ　Ｊｕｌｉｅｎ(ジョン　ジュリエン」と言うフランスのコックの名前が由来です。

☆☆生徒より☆☆
ポテトのイタリアン焼きおいしかったです！ありがとう。　中学部

５月８日（火）の給食

投稿日時 : 2018/05/09  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鮪の角煮
副菜：ひじきの五目煮
汁物：薩摩芋と大根のスープ
主食：ご飯
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　　～　鮪　～
鮪は、泳ぎながら口からえらに水を通して呼吸をしています。
泳ぐのをやめると水が通らないので呼吸ができず死んでしまいます。
だから、たとえ寝ているときでも、鮪は泳ぎ続けます。
寝ながら泳げるなんてすごいですね。

☆☆生徒より☆☆鮪の角煮とてもおいしかった！！しあわせ(*'▽')　中学部

５月７日（月）の給食

投稿日時 : 2018/05/09  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鮭フライ（ケチャップソース）
副菜：壺漬け和え
汁物：もやしとしめじの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～壺漬けとは～
壺漬け、干した大根を杵で潰し、壺の中で漬け込んだものです。
「壺」で「漬け」るので「壺漬け」です。
沢庵と似ていますが、沢庵よりも、「ぱりぱり」と歯ごたえがあります。
南九州の伝統的な漬物です。
最近は、和定食やお弁当に付いていることが多いですね。

５月２日（水）の給食

投稿日時 : 2018/05/08  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏のチーズ焼き
副菜：野菜のおかか和え
汁物：豚汁主食：麦ごはん
飲み物：牛乳
その他：抹茶蒸しパン

☆今日の食育☆　～八十八夜～
今日は「八十八夜(立春から８８日目）」です。
この時期に摘んだお茶は「新茶」と呼び、高級品になります。
お茶の産地では、埼玉県の狭山市が有名ですね。

５月１日（火）の給食

投稿日時 : 2018/05/08  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚のスタミナ焼き
副菜：揚げと白滝のお浸し
汁物：皐月汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～皐月(さつき)とは～
今日は、５月が旬の食材（筍・絹さや・若芽）を使った「皐月汁」です。
「皐月」とは旧暦（昔のカレンダー）で５月のことです。

アニメ「となりのトトロ」の主人公の姉妹の名前は「サツキ」と「メイ」。
「Ｍａｙ」は英語で５月のことです。
どちらも５月に関係した名前ですね。

４月２７日（金）の給食

投稿日時 : 2018/05/02  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ー
副菜：イカとツナ入り若芽サラダ
汁物：薬膳スープ
主食：マーボー丼
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　　～どんぶり～
「どんぶり」は厚手で、深さのあるお皿の名前です。
ご飯とおかずを１つの丼に盛り付けた料理を丼物と言います。
ちなみに、お金をしっかり計算しないで使うことを「どんぶり勘定」といいます。
でもこの「どんぶり」は「丼」ではありません、職人の前掛けのポケットの名前です。

４月２６日（木）の給食

投稿日時 : 2018/05/02  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鮭の塩焼き
副菜：里芋の煮物
汁物：青梗菜と玉葱の味噌汁
主食：筍ご飯
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　　～　筍　～
今日のご飯は筍ご飯です。
筍が成長すると竹になります。
竹の旬（おいしい季節）なので「筍」です。
筍の旬は春です。
竹は成長がとても早いので、筍の期間は１０日間位と、とても短いです。
でも、竹の寿命は１００年位です。
とても長いですね。

４月２５日（水）の給食

投稿日時 : 2018/05/02  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ししゃもの唐揚げ
副菜：厚揚げと豚のスタミナ焼き
汁物：大根と青菜の味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～麦ごはん～
大麦の入ったご飯を麦ごはんといいます。
ビタミンＢ１と言う栄養素は、お米には少なく、大麦には沢山含まれています。
「脚気」はビタミンＢ１不足でなる病気です。
日露戦争では、脚気の病死者は２万人（怪我の戦死は５万人）と言われています。
この病死者は、白米を食べていた陸軍からのみで、麦飯を食べていた海軍の兵士からは出ませんでした。
陸軍は、脚気の原因は白米だという学者の意見を信用しなかったため沢山の兵士がなくなったのです。

４月２４日（火）の給食

投稿日時 : 2018/05/02  栄養教諭  カテゴリ:

主食：五目玉子焼き
副菜：味噌ポテト（秩父地方の郷土料理）
汁物：大根とほうれん草のスープ
主食：大豆とじゃこのご飯
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～「五目」とは～
「五目」という言葉には、「五種類の」と言う意味があります。
でも料理の名前で使うときは、「様々な種類の具を使った」と言う意味で使います。
色々な具を入れた玉子焼きなので、「五目玉子焼き」です。

※例：金平牛蒡・・・牛蒡・人参
　　　五目金平・・・牛蒡・人参・白滝・蓮根・いんげん等

４月２１日（土）の給食

投稿日時 : 2018/04/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ー
副菜：ブロッコリーサラダ
汁物：ー
主食：カレーライス
飲み物：牛乳
デザート：くだもの

☆今日の食育☆　～カレーは誰が広めた？～
インドと言えばカレーですね。
でも、カレーを世界に広めたのはインド人ではなくイギリス人です。
昔、イギリスがインドを支配していた時代がありました。
その時、沢山のイギリス人がインドで食べたおいしい料理をイギリスに帰って作り、広まったのです。

４月２０日（金）の給食

投稿日時 : 2018/04/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鱈のフリッター（茸あん）
副菜：野菜の塩昆布和え
汁物：かき玉汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～かき玉汁とは？～
かき玉汁は、卵を熱い汁に入れ、かき混ぜて作ります。
かき混ぜた玉子の汁という意味です。
かき玉汁を上手に作るコツは、汁に「とろみ」をつけること。
「とろみ」とは、液体が少しねばる状態のことです。

４月１９日（木）の給食

投稿日時 : 2018/04/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：タンドリーチキン
副菜：切干大根の炒め煮
汁物：ほうれん草と豆腐の味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～切干大根とは～
切干とは「切」ってから「干」したものと言う意味です。
大根を切ってから干して作るので、切干大根といいます。
切干大根は食物繊維が豊富な食品です。

４月１８日（水）の給食

投稿日時 : 2018/04/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ポテトリヨネーズ
副菜：カラフルサラダ
汁物：春野菜と豆のシチュー
主食：ぶどうパン
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～春野菜とは～
食べ物が１年で一番おいしい季節のことを「旬」と言います。
「春野菜」は、春が旬の野菜です。
今日のシチューには、春キャベツ・アスパラガス・新玉ねぎ・絹さやえんどう等、春野菜を沢山使っています。

リヨネーズ・・・フランスのリヨン地方の料理です。「リヨン風」と言う意味です。

４月１７日（火）の給食

投稿日時 : 2018/04/24  栄養教諭  カテゴリ:

☆今日の食育☆　～ちらし寿司～
散らし寿司は、酢飯に多種類の具を合わせて作るお寿司です。
酢飯の中や上に具を「散らす」ので「散らし寿司」といいます。
生魚（お刺身）を使った散らし寿司は江戸で生まれました。
その為、刺身を使った散らし寿司は「江戸前散らし」とも呼ばれています。

４月１６日（月）の給食

投稿日時 : 2018/04/17  栄養教諭  カテゴリ:

主食：麦ごはん
主菜：ホキのフライ（タルタルソース）
副菜：野菜の胡麻和え
汁物：大根と油揚げのみそ汁
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～ホキとは～
今日のお魚の名前は、「ホキ」といいます。
ホキは、鱈の仲間です。
体長４０㎝～１ｍ位の大きな魚です。
ホキは白身魚です。
白身の魚は、普段は身をひそめて生活し、敵から逃げる時や餌をとる時だけ、早く泳ぐ魚が多いです。
逆にずっと泳ぎ続ける魚は身(筋肉）が赤いです。（鮪など）

☆☆生徒より☆☆
今日の給食もとておいしかったです。
特にホキのフライがおいしかったです！
いつもありがとうございます。　中学部

４月１３日（金）の給食

投稿日時 : 2018/04/17  栄養教諭  カテゴリ:

主食：麦ごはん
主菜：鹿尾菜と枝豆のかき揚げ
副菜：野菜のおかか和え
汁物：肉じゃが
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆　～鹿尾菜とは～
「ひじき」は、海に生えています。
海藻の一種で、ミネラルが豊富です。
「ひじき」を漢字で書くと「鹿尾菜」です。
よく見ると鹿の尾（しっぽ）のような形をしているからですね。

４月１２日（木）の給食

投稿日時 : 2018/04/12  栄養教諭  カテゴリ:

主食：スパゲティナポリタン
副菜：ワンタンのパリパリサラダ
汁物：ポトフ
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆ ～ポトフとは？～
ポトフとは、フランスの煮込み料理です。
野菜を沢山食べることができます。
「ポトフ」と言う名前には「火にかけた鍋」と言う意味があります。
Potは鍋、feuは火という意味のフランス語です。

☆☆生徒より☆☆
ワンタンのパリパリサラダがおいしかったです！！
また給食に出してください。　　中学部

４月１１日（月）の給食

投稿日時 : 2018/04/12  栄養教諭  カテゴリ:

主食：麦ごはん
主菜：大豆入りハンバーグ
副菜：菜の花の胡麻和え
汁物：大根とほうれん草のみそ汁
飲み物：牛乳
その他：フルーツカルピスゼリー

　　～ごあいさつ～
　今年度最初の給食です。
今年も１年間、おいしい給食を作りたいと思います。
今日も、調理員さんが一生懸命ハンバーグを作ってくれました。
　みなさん、食事の前は「いただきます」食べ終わったら「ごちそう様」を言って、感謝の気持ちを表しましょうね。

☆☆生徒より☆☆
カルピスゼリーおいしかったです。
本当にありがとう　　中学部

３月２２日（木）の給食

投稿日時 : 2018/03/22  栄養教諭  カテゴリ:

主食：パインパン
主菜：ポテトのイタリアン焼き
副菜：ほうれん草ともやしのソテー
汁物：ジュリエンヌスープ
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆
今日で今年度の給食は最後です。
４月から１８９回作りました。
一年間の食事回数は１０９５回です。（３６５日×３回）
つまり１年間のうち、９０６回は給食以外の食事です。
給食だけ栄養バランスが良くても意味がないとわかりますね。
春休みは給食もありません。
いつも栄養バランスを考えて食べましょうね。

３月２０日（火）の給食

投稿日時 : 2018/03/22  栄養教諭  カテゴリ:

主食：舞茸ごはん
主菜：竹輪の２色揚げ（カレー・のり）
副菜：白菜のおかかあえ
汁物：ほうれん草と豆腐の味噌汁
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆
舞茸は、舞い踊るほどおいしいので「舞茸」と名前が付けられたと言われています。
平安時代に作られた「今昔物語集」には、「茸を食べた者がみんな踊りだした。だからそれを舞茸と名付けた。」という話が書かれています。
その為、昔は幻覚性の毒茸を舞茸と呼んでいたのではないかと考えられています。
今の舞茸は大丈夫です！！

３月１９日（月）の給食

投稿日時 : 2018/03/22  栄養教諭  カテゴリ:

♪～♪～毎月１９日は食育の日
主食：麦ごはん
主菜：赤魚の煮付け
副菜：かぼちゃサラダ
汁物：すいとん
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆
水団は、小麦粉を水でこねて作る団子です。
戦争中は、食べ物が不足したので、普段は捨てる皮などを入れたまずい水団が沢山作られました。
小麦粉不足で、わかめの粉や糠を混ぜた為に、団子が「にちゃにちゃ」していたり、調味料不足で味がなかったり、燃料が足りずに生煮えでした。
その為、戦争を経験した人には、水団が苦手な人も多いのです。

３月１６日（金）の給食

投稿日時 : 2018/03/22  栄養教諭  カテゴリ:

主食：マーボー豆腐丼
副菜：もやしの中華ゴマ酢あえ
汁物：野菜スープ
果物：せとか（みかん）
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆
今日の果物は、「せとか」という種類のみかんです。
「せとか」は今から２０年位前(２００１年）に、長崎県で作られた品種です。
甘くて香りの良いみかんです。
「瀬戸内地方(瀬戸内海)」で育つ、「香り」のよいみかんなので、「せとか」と名付けられました。

３月１５日（木）の給食

投稿日時 : 2018/03/15  栄養教諭  カテゴリ:

主食：麦ごはん
主菜：豚のスタミナ焼き
副菜：春雨サラダ
汁物：だいずとトマトのスープ
飲み物：牛乳
その他：ミルメーク(ココア）

☆今日の食育☆
今日の献立は、小学校６年生のリクエストです。
ミルメークは子供が給食の牛乳をおいしく飲めるように、栃木県で開発された商品です。
牛乳が苦手でもミルメークをまぜると飲める子供が増えた為、全国に広まりました。
MILK(牛乳）でMAKE(作る）ので『ミルメーク』だそうです。

３月１４日（水）の給食

投稿日時 : 2018/03/14  栄養教諭  カテゴリ:

↑↑↑～幼稚部：お祝い弁当～↑↑↑

主食：若芽ごはん
主菜：鶏肉の唐揚げ
副菜：マカロニソテー
汁物：白菜スープ
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆
唐揚げに似た料理に、素揚げ・竜田揚げ・天ぷらがあります。
素揚げはそのまま揚げること。
竜田揚げは下味をつけて片栗粉をまぶして揚げた物です。
天ぷらは小麦粉と卵の衣で揚げたものです。
唐揚げは下味をつけて、小麦粉をまぶして揚げたものです。

３月１３日（火）の給食

投稿日時 : 2018/03/13  栄養教諭  カテゴリ:

主食：ごはん
主菜：ポークカレー
副菜：イタリアンサラダ
その他：福神漬け
果物：オレンジ
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆
福神漬けは、縁起のよい「七福神」にちなんで７種類の食材で作られます。
今日の福神漬けも７つの食材「大根・胡瓜・茄子・蓮根・生姜・なた豆・紫蘇」で作ったものです。
昔は人口着色料を使った赤い福神漬けが多かったですが、現在は着色しないオレンジ色の物も増えてきました。

３月１２日（月）の給食

投稿日時 : 2018/03/13  栄養教諭  カテゴリ:

主食：大豆とじゃこのご飯
主菜：五目たまご焼き
副菜：味噌ポテト
汁物：大根とほうれん草のスープ
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆
２番目にリクエストが多かったメニューは、秩父地方の郷土料理「味噌ポテト」でした。
味噌ポテトは、農作業の休憩の時に食べた料理だそうです。
歴史については、明確にわかっていませんが７０年前位からあったそうです。

☆☆生徒より☆☆
味噌ポテトすごくおいしかったです！　中学部

３月９日（金）の給食

投稿日時 : 2018/03/13  栄養教諭  カテゴリ:

主食：ご飯
主菜：肉豆腐
副菜：野菜のツナマヨあえ
副菜：ひじきの甘口ふりかけ
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆
コーヒー牛乳は、たくさんの人からリクエストをもらいました。
給食のコーヒー牛乳は、牛乳を９０％使っています。
でも、市販品は５０％以下が多いです。
牛乳の量よりも砂糖を多く入れている方が普通です。
『原材料名』は、量が多い順に書く決まりがあります。
買う時は、箱の表示を確認してみて下さいね。

☆☆生徒より☆☆
ひじきの甘口ふりかけとご飯が合いました。
本当おいしかったです。　中学部

３月８日（木）の給食

投稿日時 : 2018/03/09  栄養教諭  カテゴリ:

主食・主菜：子ぎつね炊き込みごはん
副菜：イカとツナ入りわかめサラダ
副菜：キャラメルポテト
汁物：もやしと豆腐と揚げの味噌汁
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆
キャラメル、砂糖や牛乳を煮つめて作る飴のことです。
砂糖を水で煮つめた時は、カラメルと呼びます。
例えば、プリンの上にある茶色のソースは、牛乳やバターを使っていないのでカラメルソースと呼びます。

３月７日（水）の給食

投稿日時 : 2018/03/09  栄養教諭  カテゴリ:

主食：麦ごはん
主菜：かぼちゃとひきにくのチーズ焼き
副菜：生揚げとキャベツのみそ炒め
汁物：野菜とワンタンのスープ
飲み物：牛乳

☆今日の食育☆
麦ごはんは、脱ぎと米を混ぜて炊いたご飯です。
日本人の主食はお米ですが、昔は麦を食べている人の方が多かったと考えられています。
食物繊維をたくさんとることができるので、糖尿病を治療できる食事として注目されています。