坂戸ろう学園の給食です。

１１月８日（金）の給食

投稿日時 : 2019/11/20  サイト管理者  カテゴリ:

主菜：ヘルシー松風焼き
副菜：小松菜と蒲鉾のお浸し
汁物：きのこの澄まし汁
主食：薩摩芋ごはん
飲物：牛乳

☆★　川越と言えば薩摩芋？　★☆
　江戸時代に、江戸では焼きいもが大流行しました。
でも重くて嵩張る薩摩芋を、車のない時代に地方から江戸に運ぶのは大変です。
川越は、江戸と新河岸川で結ばれているので船で薩摩芋を運び、江戸でたくさん売ることができました。
そのため、薩摩芋と言えば川越というイメージが定着したのです。

１１月７日（木）の給食

投稿日時 : 2019/11/20  サイト管理者  カテゴリ:

主菜：いかのねぎソース焼き
副菜：里芋の揚げ煮
汁物：冬瓜スープ
主食：かて飯（秩父）
飲物：牛乳

☆★　「かてめし」の由来　★☆
　かてめしは、埼玉県の秩父地方で伝えられてきた郷土料理の一つです。
かてめしは、混ぜるという意味の「かてる」と言う言葉が由来です。
かてめしの「かて」にはかさ（量）を増やすという意味もあります。
お米が貴重だったので、少ないお米でもお腹がいっぱいになるように野菜の具材をご飯に混ぜたのです。

１１月６日（水）の給食

投稿日時 : 2019/11/20  サイト管理者  カテゴリ:

主菜：五目卵焼き
副菜：切干の煮付け
汁物：青梗菜の味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　緑色だけど青梗菜　★☆
　青梗菜の旬は春と秋です。
青梗菜は漢字で、青（青い）・梗（硬い）・菜（食べることができる草）と書きます。
日本語では、緑色も青と表現します。
だから緑色だけど「青」梗菜と書きます。
他にも青のり、青ネギ等、緑色を青と表現する食べ物は沢山あります。
探してみてくださいね。

１１月５日（火）の給食

投稿日時 : 2019/11/07  栄養教諭  カテゴリ:

主食：スパゲティナポリタン
副菜：ワンタンのパリパリサラダ
汁物：ポトフ
飲物：牛乳
デザート：スイートポテト

☆★　ｐｏ－ａｕ－ｆｅｕ　★☆
　ポトフは、フランスの煮込み料理です。
「ポトフ」という名前には「火にかけた鍋」という意味があります。
Potは鍋、Feuは火という意味のフランス語です。
フランスでは、スープと具を別の皿に盛り付けて食べるそうです。

１１月１日（金）の給食

投稿日時 : 2019/11/07  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：まぐろの角煮
副菜：ひじきとチーズのサラダ
汁物：秋の豚汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　鮪の名前の由来　★☆
　鮪はお刺身や寿司、ツナ等、日本人がたくさん食べる人気の魚です。
名前の由来は２つの説があります。
１つは、目が黒いので「眼黒」という説です。
もう一つは体が黒い様子から「真黒」という説です。

１０月３１日（木）の給食

投稿日時 : 2019/11/07  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：赤魚の煮付け
副菜：豚肉とキャベツの胡麻炒め
汁物：鶏団子汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳
デザート：南瓜のミルクゼリー

☆★　ハロウィンと南瓜　★☆
　古代ケルト人にとってハロウィンは死者の魂が戻ってくる特別な日でした。
悪い例もうろつく日なので、子どもや作物・家畜を守るために、蕪を怖い顔にくりぬいて火を灯し、魔除けにしたそうです。
その後アメリカに伝わり、蕪が南瓜に変化しました。

１０月３０日（水）の給食

投稿日時 : 2019/11/07  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏の照り焼き
副菜：ちりめんじゃことコーンのサラダ
汁物：豆腐とほうれん草の味噌汁
主食：舞茸ご飯
飲物：牛乳

☆★　舞茸の由来　★☆
　舞茸は、舞い踊るほどおいしいので、この名前が付いたと言われています。
平安時代に作られた「今昔物語集」には、
「茸を食べた女が皆踊りだした。
だからそれを舞茸と名付けた。」とあります。
そのため昔は、今の舞茸とは違う幻覚性の毒茸を舞茸と呼んでいた可能性もあるそうです。

１０月２９日（火）の給食

投稿日時 : 2019/11/07  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：卵焼き・鯖の塩焼き
主菜：鶏のから揚げ
副菜：すき昆布の炒め煮
副菜：ブロッコリー・プチトマト
主食：わかめご飯
飲物：牛乳

☆★　青空お弁当給食　★☆
　あゆみ祭お疲れさまでした。
今日は、中高生徒会から依頼があった青空お弁当給食の日です。
晴れていたら外で食べる予定でしたが、雨が降ってしまいとても残念です。
でもみんなで楽しく食べてくださいね。

１０月２５日（金）の給食

投稿日時 : 2019/11/07  栄養教諭  カテゴリ:

主食：カレーライス
副菜：イタリアンサラダ
果物：オレンジ
飲物：牛乳

☆★　カレーは飲み物？　★☆
　カレーの日は、みんな食べ終わるのが早いですね！！
カレーが好き！という理由もあると思いますが、いつもより噛んでないから早い！という人も多いと思います。
カレーは沢山の油でルーを作るので、消化しにくい料理です。
胃を助けるために、しっかり噛んでくださいね

１０月２４日（木）の給食

投稿日時 : 2019/11/06  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：がね（薩摩芋のかき揚げ）
副菜：小松菜とツナのサラダ
汁物：豚肉とキャベツのスープ
主食：まめじゃこ炊き込みご飯
飲物：牛乳

☆★　蟹に似ているから「がね」　★☆
　「がね」は、薩摩芋のかき揚げです。
宮崎県や鹿児島県の郷土料理です。
「がね」とは「蟹」という意味の方言です。
見た目が蟹に似ているから「がね」と言う名前が付いたそうです。

１０月２３日（水）の給食

投稿日時 : 2019/10/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚肉のオイスターソース焼き
副菜：ひじきのサラダ
汁物：ビーフンのわかめスープ
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　米粉（ビーフン）と春雨の違い　★☆
　米粉（ビーフン）と春雨は見た目が似ていますが、全く違う食品です。
米粉は米から作る麺です。
ライスヌードルとも言います。
春雨は芋や緑豆から作ります。
ライスヌードルには色々な種類があります。
今日は米粉より平べったい形をしたフォーと言うライスヌードルが入っています。

１０月２１日（月）の給食

投稿日時 : 2019/10/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ささみのフライ（タルタルソース）
副菜：ほうれん草のおかか和え
汁物：まごわやさしい塩麹スープ
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　笹身は何の為に使う筋肉？　★☆
　鶏胸の内側にある筋肉を笹身と言います。
名前の由来は、肉の形が笹の葉に似ているからです。
低脂肪で高蛋白質な肉です。
正式には深胸筋と言い、鶏が翼を上に持ち上げる時に使う筋肉です。

１０月１８日（金）の給食

投稿日時 : 2019/10/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：しいらの味噌マヨ焼き
副菜：じゃが芋のそぼろ煮
汁物：きのこの澄まし汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　「しいら」ってどんな魚？　★☆
　しいらは海に住む魚です。
体重は約４０㎏、全長はおよそ２ｍもあるとても大型の魚です。
温かい場所に生息しており日本近海に住んでいます。
ハワイでは「マヒマヒ」と呼び、高級魚として人気です。
大型で力が強い魚なので、釣り人にも人気があります。

１０月１７日（木）の給食

投稿日時 : 2019/10/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：わらじカツ
副菜：ほうれん草の胡麻和え
汁物：白菜と大豆のスープ
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　甘辛い豚カツ～わらじカツ～　★☆
　わらじカツは小鹿野町のご当地料理です。
草鞋（わらじ）とは、日本の伝統的な履物（サンダル）です。
草鞋のような形のとんかつなのでわらじカツという名前です。

諺：「二足の草鞋を履く」
　　同時にやることが難しい２つの仕事を１人でやること。
　【草鞋を同時に２足履くことは難しいから。）

１０月１６日（水）の給食

投稿日時 : 2019/10/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ポテトリヨネーズ
副菜：カラフルサラダ
汁物：豚肉と若芽の野菜スープ
主食：ぶどうパン
飲物：牛乳

☆★　パプリカとピーマンの違い　　★☆
　ピーマンとパプリカは、どちらも唐辛子の仲間です。
緑色じゃないピーマンをカラーピーマンと呼びます。
パプリカはカラーピーマンの一種です。
日本では赤パプリカや黄パプリカが人気ですが、紫色やオレンジ色のパプリカもあります。

１０月１５日（火）の給食

投稿日時 : 2019/10/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏肉と薩摩芋の甘辛炒め
副菜：ブロッコリーとキャベツの生姜和え
汁物：豆腐となめこの味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　薩摩芋をかくす？　★☆
　昔、薩摩芋は薩摩藩だけの食べ物でした。
薩摩藩以外の場所で薩摩芋を育てることは禁止だったのです。
しかし、薩摩芋は栄養のない土地でもよく育つので、仏像に隠して持ち出され、全国に広まりました。
薩摩芋を育てていた土地では、不作の時も飢えなかったそうです。

１０月１１日（金）の給食

投稿日時 : 2019/10/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鮭のマッシュポテト焼き
副菜：キャベツと胡瓜の和え物
汁物：スコッチブロス（スコットランド）
主食：バターライス
飲物：牛乳

☆★　スコットランド　★☆
　イギリスは、イングランド・ウェールズ・スコットランド・北アイルランドの４つの王国が１つになった国です。
スコットランドは大麦から作るスコッチと言うお酒が有名で麦畑が沢山あります。
スコッチブロスとはスコットランドのスープと言う意味で、大麦の入ったスープです。

１０月１０日（木）の給食

投稿日時 : 2019/10/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鯵のフライ
副菜：こんにゃく海藻サラダ
汁物：だまこ汁（秋田県）
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　だまこ汁は秋田県の郷土料理　★☆
　だまこ餅は、はんごろしにしたご飯で作ったお団子です。
「はんごろし」とは、「ご飯の粒が半分残る程度に潰す」と言う意味です。
「もう少しで死んでしまうくらい暴力を振るう」という意味ではありません。

１０月９日（水）の給食

投稿日時 : 2019/10/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏のから揚げ・柚子風味
副菜：鹿尾菜と大豆のサラダ
汁物：薩摩芋と若芽の味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　柚子の歴史　★☆
　柚子は、中国が原産の果物です。
遣唐使が唐（昔の中国）から日本に持ち帰ったと言われています。
日本での栽培は奈良時代から始められています。
つまり今から１３００年以上も前です。
とても歴史が古い果物ですね。

１０月８日（火）の給食

投稿日時 : 2019/10/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚肉の紫蘇味噌焼き
副菜：五目きんぴら
汁物：キャベツ春雨スープ
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　紫蘇の由来　★☆
　紫蘇には紫と緑の二種類があります。
昔、食中毒でお腹を壊した若者の為に紫色の草で薬を作りました。
その薬をのんだおかげで、若者はすぐに元気になったそうです。
そこで、この薬草を紫の蘇る草と言う意味で、紫蘇と名付けたのです。

１０月７日（月）の給食

投稿日時 : 2019/10/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鱈のフリッターきのこあんかけ
副菜：ほうれん草の胡麻和え
汁物：かきたま汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　「鱈腹」食べるとは？　★☆
　今日の魚は鱈です。
鱈は食いしん坊なのでお腹が丸くなるまで食べます。
たからお腹が丸くなるほどたくさん食べることを「鱈腹食べる」と表現します。

１０月４日（金）の給食

投稿日時 : 2019/10/24  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：プアア（豚のパインソース焼き）
副菜：若芽ともやしのじゃこサラダ
汁物：カレモア（チキンカレースープ）
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　日本ＶＳサモア　★☆
　明日はラグビーＷ杯の日本対サモア戦があります。
サモアの典型的なおかずは豚肉（プアア）です。
チキン（モア）が入っているカレー（カレ）は「カレモア」と言います。
スープのようなカレーです。

１０月３日（木）の給食

投稿日時 : 2019/10/08  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏肉のピカタ
副菜：切干の煮付け
汁物：ほうれん草と玉ねぎの味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　どうして麦ごはん？　★☆
　食物繊維は生活習慣病など、色々な病気を予防できる栄養素です。
食物繊維が多い食べ物は、野菜や麦です。
給食では、食物繊維をたくさんとる為に麦ごはんを出しています。
麦ごはんは、普通のごはんの３.６倍も食物繊維が多くとれるからです。

１０月２日（水）の給食

投稿日時 : 2019/10/08  栄養教諭  カテゴリ:

主食：牛そぼろ丼
副菜：竹輪と野菜の酢味噌和え
汁物：つぼん汁（熊本県）
飲物：牛乳
果物：梨

☆★　熊本県の郷土料理　★☆
　つぼん汁は熊本県の郷土料理です。
お膳の中で、一番深い皿に盛る汁なので「壺の汁」と呼ばれていたことが名前の由来です。

１０月１日（火）の給食

投稿日時 : 2019/10/03  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鰯のかば焼き風
副菜：薩摩芋の胡麻マヨサラダ
汁物：白菜と揚げの味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　鰯　★☆
　鰯は水から出すと弱ってすぐに死に、腐りやすい魚なので、「弱し」と呼ばれていました。
それが、変化して「いわし」と呼ぶようになったといわれています。
だから漢字も「魚」に「弱」いで「鰯」です。

９月３０日（月）の給食

投稿日時 : 2019/10/03  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏の照り焼き
副菜：ほうれん草の海苔ず和え
汁物：玉葱とじゃが芋の味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　玉葱の皮　★☆
　「玉ねぎの皮をむくような話だ」という表現があります。
キリがない時や、少しずつ真実がわかる時に使います。
玉ねぎの皮と実には境目がないので、どこまでも剥くことができるからです。

９月２７日（金）の給食

投稿日時 : 2019/10/03  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ハンバーグ
副菜：コルカノン（アイルランド）
汁物：ごぼうと青菜の味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　日本ＶＳアイルランド　★☆
　明日はラグビーＷ杯の日本ＶＳアイルランド戦です。
アイルランドはじゃが芋をたくさん食べる国です。
コルカノンはアイルランドの伝統的なじゃが芋料理です。
潰したじゃが芋にキャベツ、牛乳、バター、ベーコンを入れて作ります。

９月２６日（木）の給食

投稿日時 : 2019/10/03  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：肉豆腐
副菜：もやしの中華風酢の物
主食：麦ごはん
その他：大豆とじゃこの炒り煮
飲物：牛乳
果物：りんご

☆★　酸っぱい調味料「酢」　★☆
　酢は、米や麦、果物から作ります。
米・麦・果物のお酒に、酢酸菌を加えると酢になります。
だから「酢」という字は「酒から作る」と書きます。
酢は、材料が違うと味や香りも違います。
・穀物酢・・・すっきり・熱に強い
・米酢・・・まろやか・よい香り（熱に弱い）
・林檎酢・・・甘く爽やか：果物の香り
みんなの家には、お酢があるのかな？

９月２５日（水）の給食

投稿日時 : 2019/10/01  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：メカジキの薬味漬け
副菜：切干大根の胡麻マヨサラダ
汁物：かぼちゃと玉ねぎの味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　薬味とは　★☆
　薬味とは、味や香りをよくするため、料理に少し入れる食材のことです。
たとえは、そばにネギや生姜を入れて食べると香りがよりおいしくなります。
今日は薬味に、生姜、長葱、紫蘇、みょうがを使っています。

９月２４日（火）の給食

投稿日時 : 2019/10/01  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鮭のチーズマヨネーズ焼き
副菜：すき昆布の炒り煮
汁物：呉汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　呉汁の「呉」とは？　★☆
　大豆を水でふやかし、すり潰したペーストのことを「呉」と言います。
呉を使った汁物なので呉汁と言います。
呉汁は日本各地に昔から伝えられる郷土料理です。
呉を煮て絞ると、豆乳とおからに別れます。
豆乳を固めると豆腐になります。

９月２０日（金）の給食

投稿日時 : 2019/09/26  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：スパイシーチキン（トマトソース）
副菜：もやしと小松菜のソテー
汁物：ボルシチ（ロシア）
主食：黒パン
飲物：牛乳

☆★　世界三大スポーツイベント　★☆
　「世界三大スポーツイベント」と聞いて想像するのは・・・？
オリンピック、サッカーＷ杯・・・もう一つは「ラグビーＷ杯」です。
今日から日本で開催されます。
「ボルシチ」はロシアの料理です。
ビーツと言う赤い蕪が入っています。

９月１９日（木）の給食

投稿日時 : 2019/09/26  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鯵のエスカベシュ（南蛮漬け）
副菜：キャベツとえのきの中華和え
汁物：のっぺ汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　新潟県　★☆
　のっぺ汁は新潟県の郷土料理です。
のっぺい汁とも言います。
新潟県は雪が沢山降る寒い地域です。
だから、のっぺ汁には体を温める工夫が沢山つまっています。
例えば体を温める食材（生姜や根菜）を使っています。
また、里芋や片栗粉でとろみをつけて、冷めにくくしてあります。

９月１８日（水）の給食

投稿日時 : 2019/09/26  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豆腐の落とし揚げ（おろしだれ）
副菜：ツナと大豆のマヨサラダ
汁物：じゃが芋と小松菜の味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　大豆から作る食品　★☆
　大豆は昔から日本各地の生活の中で利用されてきた大切な食べ物です。
大豆から出来る食品は豆腐や油揚げ、味噌、醤油など種類が沢山あります。

９月１７日（火）の給食

投稿日時 : 2019/09/26  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ししゃものごまフライ
副菜：昆布と野菜の酢漬け
汁物：玉葱とキャベツの味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　御御御付とは？　★☆
　御御御付(おみおつけ)は味噌汁の別名です。
「御」は大切なものに使う漢字です。
昔は御飯に付ける汁を「御付け」と言いました。
大切だからもっと丁寧に「御御(おみ)」が足されました。
御御がつく言葉は他にも色々あります。

御御御付・・・おみおつけ
御御輿（御神輿）・・・おみこし
御御籤・・・おみくじ

※味噌の昔の丁寧語「御味」が変化したという説もあります。

９月１３日（金）の給食

投稿日時 : 2019/09/26  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：揚げ鶏のおろしだれ
副菜：壺漬け和え
汁物：小松菜と油揚げの味噌汁
デザート：ミルクゼリー（ピーチソース）
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　お月見　★☆
　今日は中秋の名月（十五夜）です。
中秋とは秋の真ん中と言う意味です。
昔のカレンダー（暦）では７～９月が秋でした。
だから、真ん中（８月１５日頃）の満月を中秋の名月（十五夜）と呼びました。
今の暦とずれがあるので、９～１０月頃の満月を十五夜と言います。

９月１２日（木）の給食

投稿日時 : 2019/09/26  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：芋と茄子のチーズ焼き
副菜：もやしとハムのサラダ
汁物：若芽と玉ねぎのスープ
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　野菜の種類　☆★
　野菜や芋は、食べやすいように人が手を加えて改良した植物です。
例えば、もやしは芽を大きく、玉ねぎは根を太く、芋は茎を太くした野菜です。
他には葉を大きくしたり、花やつぼみを大きくした野菜もあります。

９月１１日（水）の給食

投稿日時 : 2019/09/12  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚肉の梅味噌焼き
副菜：あげとしらたきのお浸し
汁物：干瓢の卵とじ汁(栃木県）
主食：麦ごはん
飲物：牛乳
果物：梨

☆★　今日の食育　～干瓢とは～　★☆
　栃木県は干瓢の有名な産地です。
日本の干瓢の８割は栃木県産です。
干瓢は、瓢（ふくべ）という果実を紐のように細長くむき、干したものです。
干瓢は、甘辛く煮て、海苔巻きの具等に使います。
今日は汁物に干瓢が入っています。

９月１０日（火）の給食

投稿日時 : 2019/09/12  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鯖の塩焼き
副菜：ごぼうと豚の炒り煮
汁物：薬膳スープ
主食：麦ごはん
飲物：牛乳
その他：のり佃煮

☆★　今日の食育　～海苔～　★☆
　海苔は、昔から日本で食べられてきた海藻です。
昔は豊作を願って、神様にお供えされたり、税金の代わりとして認められたりするほど、大切な食べ物として扱われてきました。
今でも、海苔はお祝いの時の贈り物として贈ることがあるおめでたい食品です。

９月９日（月）の給食

投稿日時 : 2019/09/12  栄養教諭  カテゴリ:

主食：マーボー豆腐丼
副菜：もやしの中華胡麻酢和え
汁物：野菜スープ
果物：オレンジ
飲物：牛乳

☆★　今日の食育　～もやしはどうして安いのか～　★☆
　豆から生えた新芽をもやしといいます。
豆を水に漬けると約十日でもやしになります。
水と暗い部屋があれば畑がなくても育ちます。
だからほとんどのもやしは工場で育てられています。
部屋の中で育つので、台風が来て、畑の野菜の値段が高くなっても、もやしの値段は安いままです。

９月６日（金）の給食

投稿日時 : 2019/09/12  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鯖の甘味噌焼き
副菜：じゃがいものカレーきんぴら
汁物：けんちん汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　今日の食育　～けんちん汁の由来～　★☆
　今日の汁物はけんちん汁です。
名前の由来は２つの説があります。
一つは、建長寺というお寺の料理「建長汁」が変化してけんちん汁になったという説です。
もう一つは「巻繊（けんちん）」という、刻んだ野菜と豆腐を炒め、湯葉を巻き油で揚げた料理が汁になったという説です。

９月５日（木）の給食

投稿日時 : 2019/09/12  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：スパニッシュオムレツ
副菜：ダブルひじきサラダ
汁物：あさりとズッキーニのスープ
主食：麦ごはん
飲物：牛乳
その他：元気ヨーグルト

☆★　今日の食育　～Ｓｐａｉｎ～　★☆
　スパニッシュオムレツは、スペイン王国の料理です。
「スパニッシュ」とは「スペイン風の」という意味です。
卵とじゃが芋を使って作ります。
普通のオムレツのような形にせず、フライパンで平らに焼きます。

９月４日（水）の給食

投稿日時 : 2019/09/05  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：芋と豆の岩石揚げ
副菜：千草和え
汁物：にら玉汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳
果物：オレンジ

☆★　今日の食育　～岩石揚げ～　★☆
　岩石揚げは、ひじき・大豆・さつま芋を使った料理です。
岩石のようなごつごつした見た目なので岩石揚げです。
今日の給食には、家庭で不足しやすい食べ物（海藻・豆・野菜・きのこ）をたくさん使いました。
しっかり食べてくださいね！

９月３日（火）の給食

投稿日時 : 2019/09/05  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏のパン粉焼き
副菜：コーンポテト
汁物：ミネストローネ
主食：ライスボールパン
飲物：牛乳

☆★　今日の食育　～米粉パン～　★☆
　今日のパンには、埼玉県のお米「彩のかがやき」を粉にした物（米粉）と、埼玉県産の小麦粉「さとのそら」を使っています。
パンをおいしく作る為には、小麦粉のグルテンという成分が必要です。
だから米粉パンには、米粉だけでなく小麦粉も加えることが多いです。
米粉だけでおいしいパンを作るのはとても難しいと言われています。

７月１８日（木）の給食

投稿日時 : 2019/09/03  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏肉の梅マヨ焼き
副菜：すき昆布の炒め煮
汁物：具だくさん味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　今日の食育　～昆布と海流～　★☆
　昆布は、北海道沿岸や三陸海岸など、親潮海域にたくさん生える海藻です。
とても大きな海藻なので、海の生物が住み着き多様な生態系を保つ働きがあります。
ちなみに親潮は海の栄養が豊富な海流なので、「魚を育てる親のような潮」という意味で親潮と言います。

７月１７日（水）の給食

投稿日時 : 2019/07/18  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鯖の柚子味噌焼き
副菜：鹿尾菜とチーズのサラダ
汁物：澄まし汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　今日の食育　～「鯖の生き腐れ」とは～　★☆
　生きているのに腐っているという意味ではありません。
「鯖はすぐに腐るから気を付けよう」という意味です。
鯖は、死ぬとすぐに体が腐り、ヒスタミンができます。
ヒスタミンは、食べると蕁麻疹になったりします。
だから新鮮な鯖を食べる必要があります。

７月１６日（火）の給食

投稿日時 : 2019/07/17  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ツナコロッケ
副菜：キャベツのレモン和え
汁物：茄子と青菜の味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　今日の食育　～茄子は縁起がいい？～　★☆
　「一富士二鷹三茄子」は初夢（１月1日の夜の夢）で見ると縁起が良い物３つです。
富士は標高が高く、鷹は天高く飛び、正月の茄子は値段が高い。
これを夢で見れば、一年の運気も「高く」上昇するというわけです。
茄子の旬は夏なので、確かにお正月の茄子は値段が高くなりますね。

７月１２日（金）の給食

投稿日時 : 2019/07/17  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：エビグラタン
副菜：ピクルス
汁物：王様のスープ
主食：パインパン
飲物：牛乳

☆★　今日の食育　～モロヘイヤ～　★☆
　モロヘイヤはアラビア語で、「王様の食べる野菜」という意味です。
昔、エジプトの王様が病気にかかりました。
でも、モロヘイヤのスープを飲んだところ、たちまち元気になったのでこの名前がつきました。
モロヘイヤはとても栄養のあるネバネバした野菜です。

７月１１日（木）の給食

投稿日時 : 2019/07/17  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚肉の生姜焼き
副菜：ポテトサラダ
副菜：茹でトウモロコシ（小学生がむきました！）
汁物：冬瓜スープ
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　今日の食育　～とうもろこし～　★☆
　今日のトウモロコシは、朝、小学生が皮をむいてくれました。
これは「ゴールドラッシュ」という品種です。
ゴールドラッシュの特徴は、爽やかな甘さと柔らかい皮、大きな粒です。
皮が柔らかいトウモロコシを目標に品種改良された種類だそうです。

７月１０日（水）の給食

投稿日時 : 2019/07/17  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ししゃものカレー揚げ
副菜：納豆和え
汁物：トックスープ
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　今日の食育　～納豆の日～　★☆
　今日七月十日、納豆の日です。
今日の給食の納豆あえには「ひきわり納豆」を使っています。
ひきわり納豆は、大豆を細かく砕いた後に納豆菌で発酵させて作ります。
納豆菌は藁の中にいる菌です。
その為、納豆菌が発見される前までは、納豆を作る際には必ず藁が必要でした。
昔はゆで大豆を藁に包んで納豆を作りました。

７月９日（火）の給食

投稿日時 : 2019/07/09  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：袱紗卵
副菜：イカと青梗菜のあんかけ炒め
汁物：茄子とじゃが芋の味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　今日の食育　～袱紗とは～　★☆
　「袱紗」とは大切な物を包む絹の布のことです。
「柔らかいもの」という意味もあります。
その為、ふんわりと蒸し焼きにした卵焼きのことをふくさ卵と言います。

７月８日（月）の献立

投稿日時 : 2019/07/09  栄養教諭  カテゴリ:

　　　！・！・！　かみかみ献立　！・！・！


主菜：豚肉のかりん揚げ
副菜：芋と大豆の磯煮
汁物：キャベツと小松菜の味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　今日の食育　～かりん揚げ～　★☆
　かりん揚げの名前の由来には２つの説があります。
１つは揚げた色が黄金色で植物の「かりん」の色に似ているからという説です。
もう１つはお菓子のかりんとうに似ているからという説です。

７月５日（金）の給食

投稿日時 : 2019/07/09  栄養教諭  カテゴリ:

　　　　☆彡☆彡☆彡　七夕献立　☆彡☆彡☆彡


主菜：鶏のから揚げ
副菜：ツナマヨサラダ
汁物：七夕そうめん汁
主食：わかめご飯
飲み物：ジョア

☆★　今日の食育　～素麺とうどんの違い～　★☆
　素麺・冷や麦・うどんは、小麦粉と水と塩から作られます。
材料は同じですが、太さによって名前が変わります。
太さが1.3ｍｍ未満は素麺、1.3mm以上1.7mm未満は冷や麦、1.7mm以上はうどんです。

７月４日（木）の給食

投稿日時 : 2019/07/09  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ホキのラタトゥイユソース
副菜：イタリアンサラダ
汁物：じゃが芋とコーンのサラダ
主食：きなこ揚げパン
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～ラタトゥイユと夏野菜～　★☆
　ラタトゥイユはフランスの郷土料理です。
夏野菜を炒め、トマトで煮込んで作ります。
茄子やズッキーニ、トマト等、夏が旬の野菜をたくさん食べることができます。
ちなみに、ズッキーニは胡瓜のような野菜ですが、植物学的には、胡瓜よりも南瓜に近い種類の野菜なんですよ！

７月３日（水）の給食

投稿日時 : 2019/07/09  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ビビンバ(甘酢ダレ）
主食：麦ごはん
副菜：酸辣湯
果物：バナナ
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～韓国料理のビビンバ～　★☆
　ビビンバは韓国料理の１つです。
韓国語で「ピビム」は混ぜる、「パッ」はご飯と言う意味です。
食べる時に混ぜて食べるのでこの名前がつきました。
韓国料理は朝鮮半島の料理です。
朝鮮半島には、朝鮮民主主義人民共和国（北朝鮮）と大韓民国という２つの国があります。

７月２日（火）の給食

投稿日時 : 2019/07/02  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鮭の塩焼き
副菜：春雨マヨサラダ
汁物：鶏ごぼう汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～鮭の体はなぜ赤いのか～　★☆　
　鮭は白身魚です。
白身魚は、敵から逃げる時や、餌をとる時だけ早く泳ぐ魚です。
鮪など、ずっと早く泳ぎ続ける魚は赤身（赤い筋肉）です。
鮭は白身魚なのに、身の色が少し赤いのは餌が原因です。
鮭の餌「プランクトン」は赤い海藻を食べます。
だからプランクトンを食べる鮭の筋肉も少し赤くなります。

７月１日（月）の給食

投稿日時 : 2019/07/02  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：にくじゃが
汁物：おこげスープ
主食：かみかみ杓子菜豆ごはん
果物：カットパイン
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～中華おこげの作り方～　★☆
　「おこげ」は、食べ物が熱で茶色や黒く変わった部分のことです。
昔は火力調整が難しかったので、おこげが沢山できました。
「中華おこげ」も昔は鍋についたご飯のおこげから作りました。
乾燥してかたくなったご飯を、油で揚げて作ります。

６月２８日（金）の給食

投稿日時 : 2019/07/02  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏肉の胡麻ダレ
副菜：キャベツとしらすのマヨ和え
汁物：もやしとわかめの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～「胡麻をする」とは～　★☆
　すり鉢ですった胡麻のことを「すり胡麻」と言います。
胡麻をすると、すり鉢やすりこぎ棒等に胡麻がべたべたとくっつきます。
このべたべたとくっつく様子が似ているので、相手にくっついて媚び諂うことを「胡麻をする」と表現します。

６月２７日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/27  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：手作りコロッケ
副菜：キャベツのレモン和え
汁物：ベーコンオニオンスープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～プロは玉葱で泣かない？～　★☆
　玉葱には「硫化アリル」という成分が含まれています。
硫化アリルが空気に混ざると目が痛くなります。
給食室では毎日たくさんの玉ねぎを切ります。
でも調理員さんは泣きません。
なぜなら、強力な換気扇が、硫化アリルを吸い込んでくれるからです。

６月２６日（水）の給食

投稿日時 : 2019/06/27  栄養教諭  カテゴリ:

主食：焼き鳥ご飯
副菜：生揚げとキャベツの味噌煮
汁物：ワンタンスープ
デザート：ヨーグルト
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～生揚げと厚揚げは同じ食べ物～　★☆
　生揚げは、豆腐を油で揚げたものです。
油揚げも豆腐を揚げて作ります。
生揚げは、豆腐の部分を残して揚げるので生揚げと言います。
また、油揚げよりも厚く切って揚げるので、厚揚げとも言います。

６月２５日（火）の給食

投稿日時 : 2019/06/27  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：カジキのタルタルソース焼き
副菜：大根と青菜のサラダ
汁物：豆腐団子汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～タルタルソース～　★☆
　タルタルソースは、マヨネーズに、刻んだ玉ねぎや、きゅうりのピクルス、ゆで卵を加えたソースです。
タルタルの由来は中央アジアの「タタール人」だと言われています。
タタール人は馬肉を細かく切った生肉のステーキ「タルタルステーキ」を食べていたそうです。

６月２４日（月）の給食

投稿日時 : 2019/06/26  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：魚の沖縄風てんぷら
汁物：んむ汁（芋の味噌汁）
主食：じゅーしー（昆布ごはん）
果物：カットパイン
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～沖縄県～　★☆
　今日の給食は沖縄県の郷土料理です。
(毎年６月２３日は沖縄慰霊の日です。）
ジューシーとは、沖縄風の炊き込みご飯のことです。
日本語の「雑炊」が、変化して伝わった言葉ではないかと言われています。

６月２１日（金）の給食

投稿日時 : 2019/06/26  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：揚げ鰹の胡麻和え
副菜：ポテトサラダ
汁物：かきたまスープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～料理に合わせて卵を選ぼう～　★☆
　「卵白」の量は卵の大きさによって違います。
反対に、「卵黄」の量は卵の大きさが違ってもあまり変わりません。
卵黄の割合が一番多いのはＭサイズです。
卵かけご飯などに向いています。
卵焼きやスポンジケーキなど、ふんわりさせたい料理の時は、卵白の多いＳ・Ｌ・ＬＬサイズを選ぶと良いですよ。

６月２０日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/26  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ミートローフ
副菜：切干とツナの胡麻和え
汁物：かぼちゃと玉ねぎの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～ミートローフ～　★☆
　ミートローフは、ドイツやベルギーの伝統的な挽肉料理です。
「ミート」とは、英語で「肉」のことです。
「ローフ」とは、古い英語で「パン」と言う意味です。
肉を長方形のパンの形にしてオーブンで焼くことが名前の由来です。

６月１９日（水）の給食

投稿日時 : 2019/06/19  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鯖の甘味噌焼き
副菜：かくやあえ
汁物：雷汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　　～雷汁～　★☆
　雷汁は、具を炒めた後に汁を加えて煮る料理です。
具を炒めるときに、バリバリと大きな音がします。
その音が雷の音に似ていることから「雷汁」と名付けられました。

６月１８日（火）の給食

投稿日時 : 2019/06/19  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏肉の生姜焼き
副菜：小松菜と豆のサラダ
汁物：さつま汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～生姜と飲み物～　★☆
　生姜はアジアから世界中に広まった香辛料の１つです。
湿った暖かい地域で育ちます。
英語では「ジンジャー」と言います。
炭酸ジュースの「ジンジャーエール」には、生姜のしぼり汁が入っています。
※「ジンジャーエール」と「ジンジャエール」の違いは商品名の違いです。
　ジンジャーの方が甘口、ジンジャの方が辛口です。

６月１７日（月）の給食

投稿日時 : 2019/06/19  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：千草焼き
副菜：ごぼうの炒り煮
汁物：青梗菜と玉ねぎの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～千草焼き～　★☆
　千草焼きは、溶き卵に刻んだ材料を加えて焼き上げた料理です。
「千草」とは、色々な材料を使用した和食料理につけられる名前です。
千草焼きの別名は「百草焼き」です。
これも同じ意味です。

６月１４日（金）の給食

投稿日時 : 2019/06/19  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：揚げ鰯の蒲焼き風
副菜：野菜のおかか和え
汁物：もやしとにらの味噌汁主食：麦ごはん
飲み物：牛乳
デザート：水羊羹

☆★　今日の食育　～６/16は和菓子の日～　★☆
　明後日６月１６日は和菓子の日です。
水羊羹は餡子を寒天で固めた和菓子です。
餡子とは豆を砂糖と一緒に煮たものです。
豆の形を残した餡子は「粒あん」、豆の形や豆の皮を取り除いた餡子は「こしあん」と言います。
今日はこしあんを使っています。
※「大粒の粒あん」と「こし餡」を混ぜた餡子は「小倉餡」といいます。

６月１３日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/19  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：フェジョアーダ
副菜：カラフルサラダ
汁物：レタススープ
主食：バターライス
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～ブラジルと日本～　★☆
　フェジョアーダはブラジルの有名な豆料理です。
ブラジルには沢山(１６０万人）の日系人が住んでいます。
なぜなら、昔の日本は貧しかったので１３万人もの日本人がお金をかぜぐためにブラジルに移住したからです。
※日系人・・・日本以外の国に住み、国籍等を得た日本人やその子孫

６月１２日（水）の給食

投稿日時 : 2019/06/13  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚肉の紫蘇味噌焼き
副菜：鹿尾菜の五目煮
汁物：キャベツ春雨スープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～春雨は何からできている？～　★☆
　春雨は、芋や緑豆から作った食べ物です。
実は歴史が古く、日本には鎌倉時代に伝わったとされています。

６月１１日（火）の給食

投稿日時 : 2019/06/13  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：イカのレモン醤油
副菜：コールスローサラダ
汁物：トマトと春雨入り卵スープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～トマトはナス科の野菜です～　★☆
　トマトの本当の旬は夏ではなく、春や秋です。
トマトは、もともと涼しくて乾燥した地域の植物です。
お日様の光は好きですが、日本の夏は高温多湿過ぎるのです。

※リコピン：
トマトに含まれる赤い色素。
一時期、テレビで多数取り上げられたため、健康に良いというイメージがあるが、信頼できるデータはあまりない。

６月１０日（月）の給食

投稿日時 : 2019/06/13  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏のキャロットソース
副菜：梅ドレッシングサラダ
汁物：もずく汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～地産地消～　★☆
　地元で生産した食べ物を、地元で消費することを「地産地消」と言います。
給食には、埼玉県産の食材をたくさん使っています。
例えば給食で食べているお米はすべて埼玉県産です。
お米の種類はコシヒカリが２割、彩のかがやきが８割です。

６月７日（金）の給食

投稿日時 : 2019/06/13  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鱈の胡麻マヨ焼き
副菜：アスパラガス
汁物：えのきとほうれん草のスープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳
その他：小学生がむいた空豆

☆★　今日の食育　～空豆のさやむき～　★☆
　空豆の名前の由来は、「さや」が空に向かって生えるからです。
今日は、小学生が空豆のさやをむいてくれました。

６月６日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/13  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ささみのカレー揚げ
副菜：新じゃが芋の煮付け
汁物：小松菜と油揚げの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳
　
☆★　今日の食育　～新じゃが芋～　★☆
　新じゃが芋と普通のじゃが芋の違いは、収穫する時期の違いです。
普通のじゃが芋は、春から夏に育て、冬に収穫します。
新じゃが芋は、冬から育て、春から夏に収穫します。
今は新じゃが芋が旬の季節です。
新じゃが芋は、皮が薄く、瑞々しい芋です。

６月５日（水）の給食

投稿日時 : 2019/06/13  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鰆の梅味噌焼き
副菜：ビーフンともやしのソテー
汁物：たまごスープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳
その他：牛乳寒天・ピーチソース

☆★　今日の食育　～梅～　★☆
　６月とういえば梅雨ですね！
梅の雨と書くように、６月は梅の実が熟す季節でもあります。
料理の味を確認して「よい塩梅だ」と表現することがあります。
これは、「ちょうどよい味だ」という意味です。
塩と梅酢の味がちょうどよいという意味の「塩梅」という言葉が変化したものです。

６月４日（火）の給食

投稿日時 : 2019/06/13  栄養教諭  カテゴリ:

※　６／４～１０　歯と口の健康週間





主菜：揚げ竹輪（人参・青のり）
副菜：ブロッコリーの生姜和え
汁物：具だくさん味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～強い歯を作る食事は？～　★☆
　強い歯を作るためには「好き嫌いをしない」ことが大切です。
カルシウムを歯や骨に蓄えるためには色々な栄養が必要だからです。
カルシウムを骨に蓄えられる期間は２０歳までです。
でも大人も諦めてはダメです。
毎日牛乳を飲んで、運動し、カルシウムの減少をできるだけ防ぎましょう！

６月３日（月）の給食

投稿日時 : 2019/06/13  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚のニラソースがけ
副菜：マンナンサラダ
汁物：なめこのかきたまスープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～６月は食育月間です～　★☆
　食育とは、体に良い食生活が自分でできるようになる為の勉強のことです。
給食の献立は、食育の教科書です。
給食は体に良い食事の見本です。
大人になっても、給食のようなごはんを食べてくださいね！！

５月３１日（金）の給食

投稿日時 : 2019/06/13  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏肉のピカタ
副菜：切干の煮付け
汁物：ほうれん草と玉ねぎの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～槍で一突き～　★☆
　ピカタとはイタリア語で「槍でひと突き」という意味です。
薄切り肉を使うので、フォークで一度だけ刺して裏返せば焼きあがることからこの名前が付きました。

５月３０日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/13  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：チキンシチュー
副菜：小松菜のソテー
主食：フレンチトースト
飲み物：牛乳
果物：オレンジ

☆★　今日の食育　～フレンチトースト～　★☆
　フランスではフレンチトーストを「パン・ペルジュ」と呼びます。
「パン・ペルジュ」とはフランス語で「失われたパン」と言う意味です。
乾燥して美味しさが失われたパンを、牛乳や卵につけることでもう一度おいしく生き返らせる料理だからです。

５月２９日（水）の給食

投稿日時 : 2019/06/13  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ヘルシー松風焼き
副菜：キャベツと油揚げの煮びたし
汁物：薬膳スープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～松風焼きの由来～　★☆
　昔は歌をよむときに「松風・浦・寂し」がよく一緒に使われました。
松風焼きは表面には胡麻が沢山振りかけられています。
でも裏側には何もないので「裏が寂しい」料理です。
うら、寂しとくれば松風。
つまり名前の由来は洒落です。

※今日の松風焼きは豆腐入りです！

５月２８日（火）の給食

投稿日時 : 2019/06/13  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ししゃもフライ
副菜：春雨サラダ
汁物：かきたま汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～ししゃも～　★☆
　シシャモは、北海道でしか取れない種類と、生息地域の広い種類がいます。
どちらもシシャモですが、産地を区別しやすくするために、日本でとれるシシャモは「本シシャモ」、他は「カラフトシシャモ」と言う名前で売られています。
カラフトシシャモは英語で「capelin」なので、カペリンと言う名前合で売っていることもあります。

５月２４日（金）の給食

投稿日時 : 2019/05/28  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鰆の照り焼き
副菜：わかめサラダ
汁物：呉汁
主食：麦ごはん・海苔の佃煮
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～呉汁の「呉」とは？～　★☆
　「呉」とは大豆を水につけえて柔らかくし、すりつぶしたものです。
呉を煮て絞ると、おからと豆乳になります。
豆乳を固めると豆腐になります。
呉を入れた味噌汁なので呉汁と言います。
呉汁は日本各地に伝わる郷土料理の一つです。

５月２３日（木）の給食

投稿日時 : 2019/05/28  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚のオイスターソース焼き
副菜：ちくわの味噌ドレ和え
汁物：キャベツ春雨スープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～オイスターとは？～　★☆
　オイスターとは、英語で「牡蠣」の事です。
牡蠣を塩ゆですると、おいしい茹で汁が出来ます。
その汁を、よく煮詰めてソースにしたものをオイスターソースと言います。
中国の広東料理によく使われる調味料です。

５月２２日（水）の給食

投稿日時 : 2019/05/28  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ジャージャン豆腐丼
副菜：ワンタンスープ
果物：オレンジ
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～ジャージャン豆腐とは～　★☆
　ジャージャン豆腐は中国の四川省の家庭料理です。
漢字では「家常豆腐」と書きます。
ジャージャンとは「家庭風」とか「家にいつもある」と言う意味です。
麻婆豆腐と似ていますが、家常豆腐は豆腐ではなく生揚げを使って作ります。

５月２１日（火）の給食

投稿日時 : 2019/05/23  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鮭の味噌マヨネーズ焼き
副菜：イカとツナ入り若芽サラダ
汁物：えのきとほうれん草のスープ
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～鮭は生まれた川に戻る～　★☆
　鮭は川で生まれて海で育ちます。
海で何年かたつと、産卵のために自分が生まれた川に帰ります。
広い海の中で、自分が生まれた川を探すのは大変です。
どうして迷わずに帰れるのか、理由ははっきりわかっていません。

５月２０日（月）の給食

投稿日時 : 2019/05/22  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ハヤシライス
副菜：蕪のカラフルサラダ
果物：カットパイン
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～パイナップル～　★☆
　パイナップルは、英語でPineappleと書きます。
英語でPineは「松」、appleは「りんご」です。
パイナップルの実が「まつぼっくり」に似ていて、リンゴのような甘い匂いがすることから、組み合わせてPineappleという名前が付きました。

５月１７日（金）の給食

投稿日時 : 2019/05/22  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：揚げ魚の胡麻味噌かけ
副菜：きつねサラダ
汁物：沢煮椀
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～沢煮椀～　★☆
　「沢」とは細い川や、浅く水に浸っている場所の事です。
千切りの野菜が、水草の流れ様に見えるから「沢煮椀」と言います。
沢と言う漢字には他に、潤う、豊かに多くあるという意味もあります。

※例：贅沢(ぜいたく)・・・必要な程度をこえて物やお金を使うこと
　　　光沢(こうたく)・・・なめらかな表面が光によって輝く様子・つや

５月１６日（木）の給食

投稿日時 : 2019/05/22  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：肉豆腐
副菜：鮭とポテトのサラダ
主食：グリンピースご飯
果物：オレンジ
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～グリンピースと遺伝～　★☆
　グリンピースの旬は春から初夏です。
英語で緑のエンドウと言う意味です。
オーストラリアの植物学者メンデルは、庭でエンドウを沢山育て、子供が親に似る「遺伝」の理由、メンデルの法則を発見しました。

５月１５日（水）の給食

投稿日時 : 2019/05/22  栄養教諭  カテゴリ:

主食：和風茸スパゲティ
副菜：大根とじゃこのマヨサラダ
汁物：小松菜のスープ
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～しらすとちりめんじゃこの違い～　★☆
　しらす（鰯の子供）を塩水で煮ることを釜揚げと言います。
釜揚げしたしらすを「釜揚げしらす」、これを干すと「しらす干し」、さらに干すと「ちりめんじゃこ」です。縮緬とは細かなしわのある絹織物のことです。
じゃことは小さい魚のことです。

５月１４日（火）の給食

投稿日時 : 2019/05/15  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚の葱塩焼き
副菜：もやしとハムのサラダ
汁物：豆腐となめこの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～長葱の種類～　★☆
長葱には白ネギと青ネギがあります。
関東地方では長葱と言えば「白ネギ」を思い浮かべる人が多いです。
逆に関西地方では長葱と言えば「青ネギ」を思い浮かべる人が多いです。

※太陽にあたる部分はみどり色になります。
　土の中にある部分は白くなります。

５月１３日（月）の給食

投稿日時 : 2019/05/14  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ポテトリヨネーズ
副菜：ほうれん草とコーンのソテー
汁物：ジュリエンヌスープ
主食：こどもパン
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～リヨン地方の料理～　★☆
　フランスには「リヨン」と言う街があります。
リヨンはフランスで３番目に大きな町です。
リヨネーズとは「リヨン風」と言う意味です。
リヨン料理には刻んだ玉ねぎをたくさん使います。

５月１０日（金）の給食

投稿日時 : 2019/05/14  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：メカジキの角煮
副菜：ひじきの五目煮
汁物：薩摩芋と大根のスープ
主食：ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～めかじき～　★☆
　メカジキには剣のような上顎「吻(ふん)」があります。
メカジキは吻を左右に振り回し、イカや魚を捕まえて食べます。
メカジキはクジラに攻撃することもある程攻撃的な魚で、食物連鎖の頂点にいます。
体長は４ｍ、体重は３００ｋｇの大型魚です。

５月９日（木）の給食

投稿日時 : 2019/05/14  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：タンドリーチキン
副菜：野菜のおかか和え
汁物：豚汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳
その他：抹茶蒸しパン

☆★　今日の食育　～新茶～　★☆
　５月2日は「八十八夜(立春から８８日目)」でした。
この時期に摘んだお茶は「新茶」と呼び、高級品になります。
お茶の産地では、埼玉県の狭山市が有名ですね。

５月８日（水）の給食

投稿日時 : 2019/05/14  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ホキのフライ（ケチャップソース）
副菜：壺漬け和え
汁物：もやしとしめじの味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～壺漬けとは～　★☆　
　壺漬けとは、乾燥大根を杵で潰し、壺の中で漬け込んだものです。
「壺」で「漬け」るので「壺漬け」です。
沢庵と似ていますが、沢庵よりも「ぱりぱり」と歯ごたえがあります。
南九州の伝統的な漬物です。
最近は、お弁当に付いていることが多いです。

５月７日（火）の給食

投稿日時 : 2019/05/14  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：豚のスタミナ焼き
副菜：揚げと白滝のおひたし
汁物：皐月汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～皐月とは～　★☆
　「皐月」とは旧暦(昔のカレンダー)で５月と言う意味です。
皐月汁には５月が旬の食材が入っています。
筍・絹さや・若芽は５月がおいしい季節です。
　アニメ「となりのトトロ」の主人公の姉妹の名前は「サツキ」と「メイ」。
「May」は英語で５月のことです。
どちらも５月に関係した名前ですね。

４月２６日（金）の給食

投稿日時 : 2019/05/14  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：ししゃもの唐揚げ
副菜：厚揚げの味噌炒め
汁物：大根と青菜の味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～麦ごはんで命拾い～　★☆
　大麦はビタミンB1が豊富です。
ビタミンB1が不足すると脚気（かっけ）という病気になります。
日露戦争では、脚気のせいで陸軍の兵士がたくさん亡くなりました。
怪我よりも脚気が原因で亡くなる人のほうが多かったそうです。
でも海軍の兵士は脚気になりませんでした。
なぜなら陸軍では毎日白米を食べていましたが、海軍では麦ごはんを食べていたので、ビタミンB1が不足しなかったからです。

４月２５日（木）の給食

投稿日時 : 2019/05/14  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：五目玉子焼き
副菜：里芋の煮物
汁物：キャベツともやしの味噌汁
主食：大豆とじゃこのご飯
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～五目卵焼き～　★☆
　「五目」という言葉には、「五種類の」と言う意味があります。
でも料理の名前に使うときは、「様々な種類の具を使った」と言う意味になります。
色々な具を入れた玉子焼きなので、「五目玉子焼き」です。

４月２４日（水）の給食

投稿日時 : 2019/04/25  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鮭の塩焼き
副菜：味噌ポテト
汁物：小松菜の澄まし汁
主食：筍ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～たけのこ～　★☆
　「筍」は漢字で竹の旬と書きます。
旬とはおいしい季節の事です。
筍の旬は春です。
筍が成長すると竹になります。
とても成長が早いので、「筍」の期間は十日程と、とても短いです。
でも竹の寿命は100年です。
とても長生きですね。

４月２３日（火）の給食

投稿日時 : 2019/04/25  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鱈のフリッター（きのこあん）
副菜：野菜の塩昆布和え
汁物：かきたま汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～かきたま汁～　★☆
　かき玉汁の名前は、かき混ぜた玉子の汁と言う意味です。
片栗粉で汁に「とろみ」をつけるのがコツです。
卵を少しずつ入れて、優しくかき混ぜると上手に作れます。

４月２０日（土）の給食

投稿日時 : 2019/04/25  栄養教諭  カテゴリ:

主食：チキンカレーライス
副菜：ブロッコリーサラダ
果物：オレンジ
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～カレーのしみは光に弱い～　★☆
　カレーにはターメリックと言う黄色いスパイスが入っています。
ターメリックの黄色い成分（クルクミン）は、光や紫外線によって分解されます。
その為、服についたカレーの黄色いしみは、日光を当てると消えやすくなります。

４月１９日（金）の給食

投稿日時 : 2019/04/25  栄養教諭  カテゴリ:

主菜：鶏のチーズ焼き
副菜：切干大根の炒め煮
汁物：ほうれん草と豆腐の味噌汁
主食：麦ごはん
飲み物：牛乳

☆★　今日の食育　～切干大根～　★☆
　大根を細く切り、干して乾かしたものを切干大根と言います。
切干大根には、大根のおいしさや栄養が濃縮されています。
食物繊維やカルシウムがたくさん含まれています。