坂戸ろう学園の給食です。

主食：牛そぼろ丼
副菜：竹輪と野菜の酢味噌和え
汁物：つぼん汁（熊本県）
飲物：牛乳
果物：梨

☆★　熊本県の郷土料理　★☆
　つぼん汁は熊本県の郷土料理です。
お膳の中で、一番深い皿に盛る汁なので「壺の汁」と呼ばれていたことが名前の由来です。

主菜：鰯のかば焼き風
副菜：薩摩芋の胡麻マヨサラダ
汁物：白菜と揚げの味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　鰯　★☆
　鰯は水から出すと弱ってすぐに死に、腐りやすい魚なので、「弱し」と呼ばれていました。
それが、変化して「いわし」と呼ぶようになったといわれています。
だから漢字も「魚」に「弱」いで「鰯」です。

主菜：鶏の照り焼き
副菜：ほうれん草の海苔ず和え
汁物：玉葱とじゃが芋の味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　玉葱の皮　★☆
　「玉ねぎの皮をむくような話だ」という表現があります。
キリがない時や、少しずつ真実がわかる時に使います。
玉ねぎの皮と実には境目がないので、どこまでも剥くことができるからです。

主菜：ハンバーグ
副菜：コルカノン（アイルランド）
汁物：ごぼうと青菜の味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　日本ＶＳアイルランド　★☆
　明日はラグビーＷ杯の日本ＶＳアイルランド戦です。
アイルランドはじゃが芋をたくさん食べる国です。
コルカノンはアイルランドの伝統的なじゃが芋料理です。
潰したじゃが芋にキャベツ、牛乳、バター、ベーコンを入れて作ります。

主菜：肉豆腐
副菜：もやしの中華風酢の物
主食：麦ごはん
その他：大豆とじゃこの炒り煮
飲物：牛乳
果物：りんご

☆★　酸っぱい調味料「酢」　★☆
　酢は、米や麦、果物から作ります。
米・麦・果物のお酒に、酢酸菌を加えると酢になります。
だから「酢」という字は「酒から作る」と書きます。
酢は、材料が違うと味や香りも違います。
・穀物酢・・・すっきり・熱に強い
・米酢・・・まろやか・よい香り（熱に弱い）
・林檎酢・・・甘く爽やか：果物の香り
みんなの家には、お酢があるのかな？

主菜：メカジキの薬味漬け
副菜：切干大根の胡麻マヨサラダ
汁物：かぼちゃと玉ねぎの味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　薬味とは　★☆
　薬味とは、味や香りをよくするため、料理に少し入れる食材のことです。
たとえは、そばにネギや生姜を入れて食べると香りがよりおいしくなります。
今日は薬味に、生姜、長葱、紫蘇、みょうがを使っています。

主菜：鮭のチーズマヨネーズ焼き
副菜：すき昆布の炒り煮
汁物：呉汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　呉汁の「呉」とは？　★☆
　大豆を水でふやかし、すり潰したペーストのことを「呉」と言います。
呉を使った汁物なので呉汁と言います。
呉汁は日本各地に昔から伝えられる郷土料理です。
呉を煮て絞ると、豆乳とおからに別れます。
豆乳を固めると豆腐になります。

主菜：スパイシーチキン（トマトソース）
副菜：もやしと小松菜のソテー
汁物：ボルシチ（ロシア）
主食：黒パン
飲物：牛乳

☆★　世界三大スポーツイベント　★☆
　「世界三大スポーツイベント」と聞いて想像するのは・・・？
オリンピック、サッカーＷ杯・・・もう一つは「ラグビーＷ杯」です。
今日から日本で開催されます。
「ボルシチ」はロシアの料理です。
ビーツと言う赤い蕪が入っています。

主菜：鯵のエスカベシュ（南蛮漬け）
副菜：キャベツとえのきの中華和え
汁物：のっぺ汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　新潟県　★☆
　のっぺ汁は新潟県の郷土料理です。
のっぺい汁とも言います。
新潟県は雪が沢山降る寒い地域です。
だから、のっぺ汁には体を温める工夫が沢山つまっています。
例えば体を温める食材（生姜や根菜）を使っています。
また、里芋や片栗粉でとろみをつけて、冷めにくくしてあります。

主菜：豆腐の落とし揚げ（おろしだれ）
副菜：ツナと大豆のマヨサラダ
汁物：じゃが芋と小松菜の味噌汁
主食：麦ごはん
飲物：牛乳

☆★　大豆から作る食品　★☆
　大豆は昔から日本各地の生活の中で利用されてきた大切な食べ物です。
大豆から出来る食品は豆腐や油揚げ、味噌、醤油など種類が沢山あります。